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1、1部門財務部制度名稱存貨管理制度批準人制定人制度內(nèi)容（四）存貨的核算1.酒店的存貨包括各種食品原材料、酒水飲料、物料用品、低值易耗品、小商品等。2.存貨按實際成本計價。購入的原材料、物料用品、低值易耗品按買價加運雜費、加保險，再加應交納的稅金計價。3.投資者投入或調(diào)撥的存貨按照評估價或合同、協(xié)議確定的價值計價。4.盤盈的存貨按照同類存貨的實際成本計價，沒有同類存貨的按照市價計算。5.領(lǐng)用或發(fā)出的存貨按實際成本核算，并按先進先出法的發(fā)貨原
2、則執(zhí)行。6.低值易耗品在領(lǐng)用后，采用一次攤銷法計入當月成本或費用中。7.加強對采購、驗收、保管、出庫、盤點等環(huán)節(jié)的管理，保證合理庫存，盡量減少庫存積壓和浪費。8.對酒店的存貨進行定期的盤點，除每月例行的月末盤點外，年終要進行一次全面的盤點。對于盤盈、盤虧及毀損的存貨應及時查明原因，分別不同情況進行處理。盤盈的存貨沖減管理費用，盤虧和毀損的存貨扣除過失人及保險公司賠款和殘料價值后計入管理費用；屬于非常損失的部分，扣除保險公司賠款和殘料價值
3、后，計入營業(yè)外支出。1部門財務部制度名稱存貨管理制度批準人制定人制度內(nèi)容（四）存貨的核算1.酒店的存貨包括各種食品原材料、酒水飲料、物料用品、低值易耗品、小商品等。2.存貨按實際成本計價。購入的原材料、物料用品、低值易耗品按買價加運雜費、加保險，再加應交納的稅金計價。3.投資者投入或調(diào)撥的存貨按照評估價或合同、協(xié)議確定的價值計價。4.盤盈的存貨按照同類存貨的實際成本計價，沒有同類存貨的按照市價計算。5.領(lǐng)用或發(fā)出的存貨按實際成本核算，并
4、按先進先出法的發(fā)貨原則執(zhí)行。6.低值易耗品在領(lǐng)用后，采用一次攤銷法計入當月成本或費用中。7.加強對采購、驗收、保管、出庫、盤點等環(huán)節(jié)的管理，保證合理庫存，盡量減少庫存積壓和浪費。8.對酒店的存貨進行定期的盤點，除每月例行的月末盤點外，年終要進行一次全面的盤點。對于盤盈、盤虧及毀損的存貨應及時查明原因，分別不同情況進行處理。盤盈的存貨沖減管理費用，盤虧和毀損的存貨扣除過失人及保險公司賠款和殘料價值后計入管理費用；屬于非常損失的部分，扣除保
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