安全與衛(wèi)生

1、安全與衛(wèi)生安全與衛(wèi)生每位員工都有維護(hù)安全衛(wèi)生的職責(zé)，工作時(shí)請(qǐng)遵守有關(guān)規(guī)定，如發(fā)現(xiàn)任何足以影響安全的因素，有責(zé)任向你的店長(zhǎng)報(bào)告或及時(shí)糾正。如果你患的病有傳染之慮，如重感冒或角膜炎等，會(huì)直接影響工作伙伴的健康時(shí)，如果你違反了工作標(biāo)準(zhǔn)或程序及安全規(guī)定，則你將自己負(fù)責(zé)因此產(chǎn)生的后果。衛(wèi)生衛(wèi)生一、一、交叉污染交叉污染1、交叉污染的定義：細(xì)菌由一個(gè)物體傳到另一個(gè)物體稱(chēng)之為交叉污染。2、細(xì)菌最易繁殖的溫度：4攝氏度——60攝氏度3、食品業(yè)常見(jiàn)的細(xì)菌種

2、類(lèi)金色葡萄球菌特性：本菌為革蘭氏陽(yáng)性，兼性嫌氣菌，最適宜的生長(zhǎng)溫度為37攝氏度，但與15——40攝氏度亦能繁殖。污染途徑：本菌常存與人體皮膚、毛發(fā)、以及鼻腔、咽喉的黏膜，尤其是化膿的傷口，如此極易由人體而污染食品。癥狀：嘔吐、腹痛、虛脫預(yù)防方法：A：身體有化膿、咽喉炎、濕疹者，暫時(shí)不要從事食品的制造工C；應(yīng)撲滅或防止鼠、蠅、蟑螂進(jìn)入調(diào)理場(chǎng)所。二、二、員工須知員工須知1、員工上崗前必須洗手消毒消毒水的配比：1：502、員工在工作期間應(yīng)保持

3、隨手清潔能養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣能保持環(huán)境的整潔能提高工作效率安全安全一、一、門(mén)店安全門(mén)店安全1、營(yíng)業(yè)期間的保全程序確定保險(xiǎn)箱是隨時(shí)上瑣的。只有被排班的員工，才可進(jìn)入工作區(qū)域，不允許進(jìn)入的人包括；已離職的員工，已下班的員工，送貨員，員工的朋友或親戚，顧客等。穿有印香提（豐旺）商標(biāo)的衣服及拿不是本公司認(rèn)可的名牌或名片并不足以證明其身份，如遇到這樣的情況，務(wù)必打電話(huà)到公司相關(guān)部門(mén)確認(rèn)。維修廠商派人員來(lái)維修，應(yīng)有事先通知，且維修人員應(yīng)有維修廠商的