會展管理專業(yè)實踐報告-

1、高等教育自學考試本科會議酒店管理實踐報告會議酒店管理實踐報告報告題目：準考證號：姓名：山東財經大學2016年12月4日重要因素。因此，細心、嚴謹是工作的必要條件。掌握客情，做好服務、保障安全。檢查臺班服務員做是否與本職無關的事情，一定要掌握動態(tài)，詳細做好記錄，發(fā)現異常情況及時報告保安部，熟悉樓層情況及客人房間打掃等工作，做好文字記錄。堅守崗位，積極配合公安機關的工作，根據規(guī)章制度做事。六、實踐安排與內容六、實踐安排與內容（一）實踐安排（

2、一）實踐安排通過朋友介紹，有幸來到蘇州白金漢爵相城店進行實習。七月21號，我們坐白金漢爵大巴車來到白金漢爵酒店進行實習。實習前，我們進行了面試，很順利面試成功。下午就進行了培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，主要介紹酒店的概況文化歷史管理機構等，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)以及酒店的制度培訓，這讓我們對工作有看大概的了解；第二是進行了消防安全意識和消防常識的培訓，對消防安全有了更深入系統(tǒng)的了解；第三業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿了

3、我實習的第一個整月，由部門負責人為我們進行不間斷的技能指導。首先由這里的員工給我們介紹白金漢爵集團的概況以及各成員酒店，介紹了酒店的高層，之后進行了消防安全培訓，消防部總管熱情耐心的教導我們如何預防與處理特發(fā)事故，讓我們學到不少防護知識和增強了安全意識。第二個月后正式進入崗位工作。（二）實踐內容（二）實踐內容我們很多時候上午由客房部主管帶領我們檢查自己的儀容、如何使用禮貌用語、我們的工作任務與工作程序、工作中的規(guī)章制度與主義事項，還有一

4、些基本的服務技能。雖然只有短短的一上午，但我從中學習了大量的知識。學到了酒店從事人員所必須具有的禮儀，還懂得什么是正確的與客人打招呼、為客人指引方向的動作和走路姿勢。雖然這些在別人看來是那么的簡單，甚至不用學也會掌握。但在五星級的酒店中，你的一舉一動都會影響了酒店的形象，所以每一個細節(jié)動作都要標準。到了下午，我們的主要內容是如何清潔與布置房間。當了解到做這個的時候，我感覺有點可笑，我們上了十幾年的學了，居然來鋪被子，這還要培訓考核？可是

5、當一位客房服務員給我們進行示范講解時我被震驚了，酒店鋪床時每一步都有要求！整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、“三線合一”和套頭枕套等都必須在三分鐘內完成。首先甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。為了練好這個步驟，我的手臂在經過一天的練習后已經直直的不能動彈了。第二步是給床單包角，將床單整齊地包進上下兩個床墊之中，要求我們包的時候不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，