茶的分類

1、茶的分類,茶文化協(xié)會第三次活動,茶文化協(xié)會,第三次常規(guī)活動,,,教學內容,茶葉的分類,茶藝的分類有多種方法,茶樹品種 制造程序產地 制茶原材料采收季節(jié) 茶的生長環(huán)境茶葉形態(tài) 其他萎凋程度發(fā)酵程度烘焙溫度熏花種類,茶基本的分類,綠茶黃茶白茶青茶（烏龍茶紅茶黑茶花茶,綠茶,制作工藝殺青 ——揉捻——干燥蒸青～湖北恩施雨露茶

2、烘青～烘籠蒸干，可熏制花茶炒青～目前最使用最普遍的殺青方法曬青～被稱作可以喝出太陽味的特殊工藝,綠茶,水溫：嫩湯 八十攝氏度左右茶具 ：青瓷 、無花無蓋玻璃器皿,綠茶名茶,西湖龍井洞庭碧螺春六安瓜片安吉白茶,黃茶,制作工藝殺青——揉捻——悶黃——干燥黃茶按原料芽葉的嫩度和大小可分為黃芽茶，黃小茶和黃大茶,黃茶,君山銀針蒙頂黃芽霍山黃芽北港毛尖安徽霍山黃大茶,白茶,制作工藝萎凋——烘焙（陰干）——揀剔—

3、—復火外形芽毫完整，滿身披毫,白茶,白毫銀針白牡丹貢眉壽眉,青茶,制作工藝曬青——晾青——搖青——殺青——揉捻——干燥烏龍茶綜合了紅茶和綠茶的制法，有綠葉紅鑲邊的特點。既有紅茶的濃鮮滋味又有綠茶的清芬香氣,青茶,武夷巖茶安溪鐵觀音鳳凰單叢臺灣烏龍茶,紅茶,制作工藝現(xiàn)代制作工藝ctc傳統(tǒng)工藝。氧化、揉捻、干燥、篩選紅茶沒有殺青這一步驟,紅茶,正山小種祁門功夫紅茶滇紅功夫茶金駿眉九曲紅梅政和功夫坦洋功

4、夫白琳功夫,黑茶,制作工藝殺青——揉捻——渥堆——干燥普洱屬于黑茶，但是又超越黑茶普洱的制作工藝比一般黑茶更細致黑茶越久越香,黑茶,湖南黑茶湖北老青茶四川邊茶滇桂黑茶普洱（生、熟）,花茶,花茶又稱為，熏花茶，香片，香花茶桂花，茉莉，玫瑰，薔薇，蘭花，梔子，木香,非茶之茶,,中國十大名茶 西湖龍井,,中國十大名茶 六安瓜片,,中國十大名茶 洞庭碧螺春,,中國十大名茶 祁門功夫紅茶,,中國十大