麥當勞的成功管理經(jīng)驗對我國企業(yè)的啟示

1、——————————————◇管理縱橫好————————————一窟留曰國國勘雷固舀驗四日回倉鯉國眉嗣自1955年第一家麥當勞餐廳在美國開業(yè)以來，目前壺當勞已在全球120個國家開設有29000家分店每天服務的客戶達4500萬人。麥當勞公司作為壘球性的快餐連鎖集團有其獨特的經(jīng)營、管理方式。隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，麥當勞在中國內(nèi)地的市場也有迅猛的擴展?，F(xiàn)在，麥當勞的750家餐廳遍布在中國25個省市和直轄市的108個移(級行政區(qū)域。員工人數(shù)超過5

2、萬人其巾9997％是巾國員工。一、麥當勞的成功管理經(jīng)驗1、完整的OSCVL“營理念和規(guī)范的管理。在麥當勞的創(chuàng)立初期就為自己設立了快餐店的三個經(jīng)營理念后來又加上“V”信念構(gòu)成麥當勞快餐店完整的O、S、C、V經(jīng)營理念。Q(Qual畸)——是指質(zhì)量、品質(zhì)。麥當勞對原料的標準要求極高，面包不圓和切口不平都不用奶漿接貨溫度要在4攝氏度以下高一度就退貨，一片小小的生肉餅要經(jīng)過40多項質(zhì)量控制檢查等等。因為麥當勞對顧客的承諾是永遠讓顧客享受品質(zhì)最新鮮

3、、味道最純正的食品，從而建立起高度的信用。S(service)——是指服務。Service包括店鋪建筑的舒適感、營業(yè)時問的方便性、銷售人員的服務態(tài)度等。微笑是麥當勞的特色麥當勞每個員工所配戴的名牌上都有“一見你就笑”的字樣和“笑臉”，所有的店員都面露微笑括潑開朗地和顧客交談、做事，讓顧客感覺滿意。C(Cle卸liness)——是衛(wèi)生、清潔。在麥當勞員工規(guī)范中，有一項條文是“與其靠著墻休息，不如起身打掃?！眴T工崗口合肥方云梅‘操作前需嚴格

4、用殺菌洗手液消毒規(guī)定兩手揉搓至少20秒鐘再沖洗，再用烘干機將手烘干。如果接觸了頭發(fā)、衣服等東兩就重新洗手消毒。所有餐盤、機器都在打烊后徹底清洗、消毒地板要刷干凈。餐廳門前也保持清潔。v(value)——是指價值。意為“提供原有價值的高品質(zhì)物品給顧客”。麥當勞的食品經(jīng)過科學配比營養(yǎng)豐富、價格合理。讓顧客在清潔的環(huán)境中享受快捷的營養(yǎng)美食這些因素合起來就叫“物有所值”。麥當勞強調(diào)“V”意即要創(chuàng)造附加新的價值，麥當勞用這準則來保證員工行為規(guī)范。

5、麥當勞有自己的營銷行為與營運手冊。他的創(chuàng)始人雷克羅克先生認為快餐連鎖店只有標準統(tǒng)一持之以恒才能取得成功。手冊中詳細說明麥當勞的政策、餐廳各項工作的程序、步驟和方法，并且不斷地自我豐富和完善。2、企業(yè)品牌與企業(yè)形象。麥當勞在中國的成功不僅在于它賣的是“快、好”也在于它賣的是美國文化以及迎合年輕人心理的“體面”和時尚。廣告——麥當勞的主題曲(1rnlovinlt輕松活潑2003年王力宏成為麥當勞有史以來蕞大的全球品牌廣告在華人地區(qū)的主題曲代

6、言人2004年王力宏、郭品晶做為麥當勞的形象代言人這些都給人們留下了深刻的印象，年輕人更是喜歡去這里就餐。M標志——麥當勞的企業(yè)標志是弧形的“M”字母阻黃色為標準色，稍暗的紅色為輔助色，黃色讓人聯(lián)想到價格的便宜，而且無論在什么樣的天氣里，黃色的視覺性都很強。“M”字母的弧形造型非常柔和和店鋪大門的形象搭配起來，令人產(chǎn)生走進店里的強烈愿望。吉祥物——是麥當勞叔叔。“麥當勞叔叔”是象征麥當勞餐廳的人物偶象，他是友誼、風趣、詳和的象征。他的全

7、名是羅納德麥當勞(在美國4—9歲兒童心中他是僅次于圣誕老人的第二個最熟識的人物)。他象征著麥當勞永遠是大家的朋友時刻準備著為兒童和社區(qū)發(fā)展貢獻力量。麥當勞認為兒童節(jié)對他們具有不尋常的意義所以在廣告中他們往往將各種娛樂信息傳達給兒童并制造各種機會提供氣球、玩具等贈品以吸引兒童顧客的注意力他們在爭取兒童顧客方面最津津樂道的兩大措施是：創(chuàng)立“麥當勞游樂場”和在全球范圍內(nèi)塑造“麥當勞叔叔”的形象。3、人才培養(yǎng)。很多企業(yè)就像金字塔，越上去越?。蝴?/p>

8、當勞的人才體系則像圣誕樹——如果你能力足夠大，就會讓你升一層成為一個分枝再上去又成一個分枝，你永遠有升遷的機會，因為麥當勞是連鎖經(jīng)營。通過這樣的人才培養(yǎng)計劃，在麥當勞取得成功的人都有一個共同的特點：從零開始，腳踏實地。炸薯條、做漢堡包是在公司走向成功的必經(jīng)之路。麥當勢并不嫌棄新人，大部分管理者都是從零開始做起的，并且在自身職位提高的同時要培養(yǎng)自己的接班人，否則就沒有升遷機會。在麥當勞每個員工都是平等的卜至管理層的店長和經(jīng)理。F到每個員工

9、都會給顧客點餐、端盤子。每個萬方數(shù)據(jù)——————————————◇管理縱橫寸————————————一員工都要接受工作檢查和升遷機會：普通員工一開始就要接受SOC——是崗位工作檢查表。麥當勞把餐廳分成20多個段，每個工作段都有一套SOC，詳細說明各下作段事先應準備和檢查的項目、操作步驟、崗位職責。員工進入麥當勞后將逐步學習各工作段表現(xiàn)突出的員工會晉升為訓練員。訓練新員工：訓練員表現(xiàn)好，可進入管理組。所有的經(jīng)理都是從員工做起，必須高標準地

10、掌握所有基本崗位操作并通過SOC。對管理層使用MDP——是管理發(fā)展手冊。麥當勞專門為餐廳經(jīng)理設計了一套管理發(fā)展手冊。共4冊，循序漸進。在學完第三冊后就會被送到麥當勞總部的漢堡大學學習包括人際美系、會計、存貨控制、公共關(guān)系、培訓、人事管理等。高一級的經(jīng)理將對下一級的經(jīng)理、員工實行一對一的訓練合格后才有可能晉升。二、麥當勞的管理經(jīng)驗對我國企業(yè)管理的啟示一個企業(yè)要想持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展要靠企業(yè)文化。企業(yè)文化包括企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)的產(chǎn)品技術(shù)、品牌

11、營銷、制度管理、企業(yè)外在形象、企業(yè)人的行為等等。我國企業(yè)的經(jīng)營管理上也要注重企業(yè)文化的培養(yǎng)尤其注意要從麥當勞成功的企業(yè)管理經(jīng)驗中學習企業(yè)經(jīng)營理念和企業(yè)品牌形象的樹立。另外，還要注重對人才的培養(yǎng)和使用。1、培養(yǎng)企業(yè)的核心經(jīng)營理念使企業(yè)的管理盡可能的嚴格、嚴密和規(guī)范。在社會市場經(jīng)濟的環(huán)境下要使企業(yè)在激烈的場競爭中處于不敗之地首先，必須樹_毒=以顧客為中心的經(jīng)營理念，因為“顧客是卜帝”，所以，要讓員T對顧客負責，對顧客有責任感。要提供人性化的

12、服務要按順客要求規(guī)范企業(yè)行為幫助員工超越個人界限來看待自己的=：I=作每個員工是整個系統(tǒng)的一分子，這個系統(tǒng)為顧客提供的產(chǎn)品和般務，對顧客的生活有著重大的影響。這樣使員工真實地感到在為顧客工作，為顧客創(chuàng)造更高價值。為了更好地為顧客服務，也需要管理者與員工之間進行有效的鰣r的溝通。其次，要有明確的28經(jīng)營目標，并且使公司的每個員工都能熟知并作為自己的工作目標。公司只有在明確的經(jīng)營目標下，才能為之奮斗并最終實現(xiàn)它。麥當勞的創(chuàng)立者在創(chuàng)立麥當勞公

13、司時就提出了明確經(jīng)營理念，即“Q、S、C”的經(jīng)營目標，在質(zhì)量、服務、清潔上做嚴格的要求和規(guī)范化的設計，經(jīng)過50年的發(fā)展”Q、s、c”保留了下來。全世界的每個麥當勞公司的每個員工都按照這一目標努力在宴踐中叉發(fā)展了“V”這一條形成了完整的“Q、s、c、v”經(jīng)營理念。如果當視沒有明確經(jīng)營理念，并且嚴格執(zhí)行它的標準麥當勞就不可能取得今天的成功。我國也有比較成功的企業(yè)在一開始就提出了要打造“百年老店”并制定和執(zhí)行嚴格的管理規(guī)范經(jīng)過數(shù)年的努力，實踐

14、證明它是正確的。麥當勞的管理是嚴密的它不僅有嚴格的監(jiān)督機制，還有“神秘顧客”的監(jiān)督。因為它是連鎖店，在一個城市通常都有很多分店。麥當勞的餐廳經(jīng)理都經(jīng)常在不同的分店之間調(diào)動，防止會出現(xiàn)小團伙、關(guān)系網(wǎng)的現(xiàn)象這樣更有利于總公司的管理。我國的很多企業(yè)的經(jīng)營管理并不嚴密，甚至漏洞相當多因此需要注意這方面的管理。2、注重企業(yè)品牌形象酌培養(yǎng)注重培養(yǎng)企業(yè)的社會價值。品牌形象程重要代表公司的整體形象，注重公司的品牌形象，注意培養(yǎng)顧客的品牌認同度，才能在激

15、烈的市場競爭中為企業(yè)贏得一席之地。麥當勞注重廣告的作用廣告代表時尚、動力。麥當勞善于利用艇俸的一切機會，參加公益活動宣傳它的公司。麥當勞也注重培養(yǎng)自己的時尚和友好的形象迎合年輕人和兒童的口味，許多顧客來麥當勞就餐不是因為喜歡它的漢堡包和可樂，而是喜歡它的輕松活潑的環(huán)境喜歡麥當勞的游樂場。麥當勞的文化更是全球化與本土化的結(jié)合。在中國市場E它有9997％中國員工，它的形象代占人是巾國的王力宏，并且唱時《我就喜歡》就是《I’mloAnit)的

16、中國版。麥當勞也注意培養(yǎng)它的社會價值在中國參加社會公益活動，參加綠化活動、去公共場所搞衛(wèi)生、成立兒童慈善基金會、向兒童福利院捐款這些都有利于培養(yǎng)它的社會認同感對于一個國外的企業(yè)來說，在人們中樹立友好的形象尤為重要。我國很多企業(yè)需要學習麥當勞的發(fā)展經(jīng)驗善于利用許多機會來樹立公司的形象，培養(yǎng)顧客的認同感和滿意度，這樣才能做得更久。公司才能走得更遠。3、注重企業(yè)人才的培養(yǎng)和提供盡可能多的晉升機套。企業(yè)人才的引進有兩種途徑一種是“內(nèi)升制”一種是

17、“外求制”。前者是指在公司內(nèi)部培莽和提升人才后者是指從公司外部引進人才。麥當勞的絕太多數(shù)經(jīng)理都是從員工做起的他們了解每個崗位的職責當他們丹遷后能夠很快適應管理的工作而且經(jīng)驗的積累、公司文化的影響使他們不會輕易離開公司跳槽去別的地方。我國的很多企業(yè)都喜歡”外求制”。招聘有經(jīng)驗的員工，由于人才引用中的“檸檬現(xiàn)象”的存在，他們究竟能否勝任并不能很快了解。他們也不容易很快適應新的工作環(huán)境即使很快能勝任也不容易留住他們跳槽率很高員工的忠誠度不高。

18、所以要注重培養(yǎng)自己的員工，這對公司的長遠發(fā)展非常戈鍵。近幾年來由于擴j和高校畢業(yè)生的突增，人才市場已經(jīng)從買方市場向賣方市場轉(zhuǎn)變，許多公司招聘員工都要求有工作經(jīng)驗，這無疑對高校畢業(yè)生產(chǎn)生不利影響因而造成丁教育過度和知識失業(yè)的現(xiàn)象。事實上，高校畢業(yè)生接受了高等教育具有很大潛力如果給他們合適曲機會，會創(chuàng)造對社會更大的價值，達到潛在帕累托改進的實現(xiàn)。賣當勞是連鎖經(jīng)營，它的人才體系是圣誕樹有裉多分枝，永遠有升遷機會，只要員工努力地做好每件事，不是