李斐修改版--開快餐店計(jì)劃書

1、李斐修改版開快餐店計(jì)劃書開快餐店的計(jì)劃書快餐這個(gè)詞，是80年代的外來語，許多辭書上還沒有。港臺一帶獲譯作速食、即食等，英語中則稱做fastfood意思也是快速的食品。而消費(fèi)者對快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點(diǎn)，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時(shí)、方便，可以充當(dāng)主食的食品。“民以食為天”，在餐飲業(yè)林立的西安市場，快餐要贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和信賴，就需要有自身的特色、與眾不同之處。隨著經(jīng)

2、濟(jì)的發(fā)展，教育水平的提高，人們的生活方式已發(fā)生了翻天覆地的變化，改變過去與自然一體的工作情況，日益走向?qū)懽謽莾?nèi)?！懊褚允碁樘臁保腿藗兩钕⑾⑾嚓P(guān)的“食”自然是重中之重。而生活環(huán)境的變化，為快餐業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)廣闊的空間。（此段引用語不合適請修改）面臨此種機(jī)遇，本店計(jì)劃書醞釀如下：（此段刪去）一、快餐店概況（標(biāo)題命名不合適重新定義）（該部分內(nèi)容分為四點(diǎn)但是均可融合進(jìn)論文后面部分的內(nèi)容中，也就是說，此段內(nèi)容不適合作為概況，需要重新編寫）

3、1本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為solo馬快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。另有各種飲品啤酒、奶茶、果汁、汽水、果釀等。隨顧客口味而選擇。2Solo馬快餐店位于商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔中式快餐店，過渡階段會(huì)隨著顧客需求度增加西餐、農(nóng)家飯等，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。3Solo馬快餐店的所有者是XXX餐廳經(jīng)理XXX，廚師XXX，三

4、人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，大專以上學(xué)歷，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。4.本店需創(chuàng)業(yè)資金#萬元，其中#萬元已籌集到位，剩下#萬元向銀行貸款。資金問題基本解決。二、經(jīng)營目標(biāo)1由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本，兩年擴(kuò)大經(jīng)營，3年

5、店面完善，3年內(nèi)第二家分店開業(yè)，十年內(nèi)建店7家。2本店將在3年內(nèi)增設(shè)1家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在眾多快餐品牌中闖出一片天地并成餐飲市場的知名品牌。以品牌為依托，占領(lǐng)西安快餐市場。三市場分析1客源（客戶分析）：solo馬快餐店的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50％；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50％?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低B）人員：統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語言。五

6、人事計(jì)劃1本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)，具體內(nèi)容如下：（1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試。電話，網(wǎng)絡(luò)留言不計(jì)算。有意者必須來本店當(dāng)面面試。(2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。依法建立勞務(wù)合同。2為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗

7、的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：(1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。制定培訓(xùn)過關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，合格上崗。(2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。提高員工行業(yè)技能，人員素質(zhì)(3)考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20％工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者扣除當(dāng)月全部工資和福利。6次考核不及格扣除本季度及年終各種獎(jiǎng)金，考核按當(dāng)月實(shí)際工作日算，未考核過關(guān)者，考核者工資按當(dāng)月實(shí)際上班日計(jì)算。六銷售計(jì)劃1

8、開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。2推出會(huì)員制分季卡、月卡從而吸引更多的顧客。3每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。4每月累計(jì)消費(fèi)1O0元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送2o元禮券以此類推。七財(cái)務(wù)計(jì)劃本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用記帳使用復(fù)