規(guī)?；B(yǎng)羊工藝流程技術培訓教材

1、規(guī)?；B(yǎng)羊工藝流程技術,岳 斌 高級畜牧師18709377686,主要內容,羊的生物學特性和行為特點羊對環(huán)境的要求規(guī)?；B(yǎng)羊的特點與發(fā)展趨勢養(yǎng)羊生產工藝模式養(yǎng)羊生產工藝設計規(guī)模化養(yǎng)羊工程配套案例分析,1 羊的生物學特點和行為習性,繁殖特點胎生：多為1~2羔/胎，一年2胎或者兩年3胎妊娠期：山羊142-161天(平均152天)、綿羊146-157天(150天)發(fā)情：季節(jié)性多周期發(fā)情動物，一般隨著光照時間的縮短，可

2、以促進綿羊、山羊發(fā)情，綿羊季節(jié)性較山羊明顯初配：發(fā)育較快的6-8月齡，山羊10-12月齡、綿羊12-18月齡發(fā)情周期：綿羊15~18天、山羊18~24天，平均持續(xù)周期30小時生長期短，7~12月齡性成熟，利用年限7~9年,1 羊的生物學特點和行為習性,反芻類草食動物重要的消化生理特點機制：飼料刺激瘤胃前庭、網胃以及食管部位的粘膜，反射性引起逆嘔行為:羔羊生后約50-60天開始出現反芻行為。早期補飼能刺激羔羊前胃的發(fā)育，使反

3、芻行為提早出現 反芻多發(fā)生在吃草之后，但反芻中可隨時轉入吃草 反芻時間與采食牧草時間比值為0.5~1.0:1.0 反芻姿勢多為側臥式，少數為站立 反芻停止是疾病征兆，易引起瘤胃脹氣,反芻溫室氣體,羔羊出生50-60天后開始反芻,1 羊的生物學特點和行為習性,食性廣，消化道容積大，飼料轉化效率高對牧草采食率高，山羊的食性更廣，羊食白樣草小腸：細長曲折，約為25m，相當于體長的25倍左右對作物秸稈的利用率可達70%以上,1

4、羊的生物學特點和行為習性,良好的嗅覺、聽覺公羊可以通過嗅覺找到母羊、靠嗅覺識別羔羊 靠嗅覺辨別植物種類或植物枝葉 靠嗅覺辨別飲水的清潔度, 聽覺和視覺一般僅起輔助作用 性情溫順，膽小易驚喜群居，善游走，適于大群放牧容易建立起群體結構，頭羊和群體位次關系出入圈、過河、過橋、飲水、換草場、運羊等均可由頭羊帶領山羊喜登高、善跳躍、機警靈敏、喜角斗 喜歡清潔喜干燥，怕濕熱，耐嚴寒：潮濕環(huán)境，易患寄生蟲與腐蹄病,群居,

5、群體行為,頭羊,1 羊的生物學特點和行為習性,羊的行為習性（2）群居性：頭羊，適于大群放牧山羊的合群性好于綿羊；長毛羊、肉種羊的合群性相對差一些羊的臥姿與睡眠睡眠2~3h，多站著睡，不閉雙眼采食、飲水行為采食60~70口/分，連續(xù)2h即吃飽啃食，清晨和黃昏采食行為最強烈飲水量2~6kg，路線與牧道喜扎窩（夏季、冬季）,熱環(huán)境溫度：綿羊-3~23℃、山羊0~26℃濕度：適宜范圍50~80％風速：光環(huán)境完全季節(jié)性

6、動物光周期變化、人工光照調節(jié)空氣質量有害氣體粉塵噪聲,2 羊對環(huán)境的要求,3 規(guī)模化養(yǎng)羊的特點與發(fā)展趨勢,生產規(guī)模大生產成本降低勞動生產率高飼養(yǎng)周期縮短，商品率提高草地資源破壞程度低生產方向由毛主肉從轉向肉毛兼用生產方式逐漸由粗放式飼養(yǎng)發(fā)展到集約化生產山羊的生產潛力將會得到普遍的重視與開發(fā),4 養(yǎng)羊生產工藝模式,放牧 （易出現夏壯、秋肥、冬瘦、春死）草場牧區(qū)：自由放牧、圍欄放牧或劃區(qū)輪牧

7、 需要在草場的載畜量范圍內，避免過度放牧農區(qū)放牧：利用草山、草坡、田邊地塊等放牧管理：隊形控制、補飼和飲水舍飼舍飼＋運動場體系全舍飼舍放結合：夏季白天放牧、夜晚補飼，冬春舍飼為主,放牧飼養(yǎng),全舍飼羊舍,帶運動場體系的舍飼飼養(yǎng),舍放結合模式,舍飼養(yǎng)羊的基本要求,充分考慮羊的生物學習性和行為需求，結合吸收自然放牧優(yōu)點，使飼養(yǎng)環(huán)境、飼喂方式、管理模式向大自然靠攏按工藝流程組織生產計劃繁殖，分期配種、產羔繁殖周期一般

8、為7～8個月對羊群進行合理分群，實現全年均衡生產,為什么我國北方地區(qū)適合養(yǎng)綿羊，南方適宜養(yǎng)山羊？,5 規(guī)?；犸曫B(yǎng)羊工藝設計,羊場性質與規(guī)模生產工藝流程確定工藝參數和其他設計參數羊群組成和結構設施與設備配套合理的飼養(yǎng)管理適度運動健全的防疫制度,5.1 羊場性質與規(guī)模,種羊選育場 以選育和提高品種為目的，給種羊場和商品羊場提供高質量的種羊，須具備完整的育種制度和系統(tǒng)的育種記錄。基礎母羊中特級和一級所占的比例不低于8

9、0%。技術和管理要求高，一般由國家有關部門建設。種羊場 以繁殖種羊和提高種羊品質為主，種公羊需要來源于特級或一級親代、并經過后裔測定的特級個體。商品羊場 生產數量多、質量好、成本低的羊毛、羊肉、羊乳、羊皮以及其他產品。,5.2 羊場性質與規(guī)模,規(guī)模 一般以年終存欄或者繁殖母羊存欄數兩種方法表示。,5.2 羊的生產工藝流程,5.3 規(guī)?；B(yǎng)羊生產工藝參數,5.4 羊群類別,成年公羊:1.5歲以上成年母羊:1.5~

10、2歲以上后備公羊:0.5~1.5歲后備母羊:0.5~1.5歲羔羊:0~4月齡育肥羊(羯羊):5至9月齡~ 3歲,5.5 羊群結構,育種場成年公羊：2%成年母羊：1-5歲 60%,6歲以上5~10%后備母羊(0.5~1.5歲) ：20~25%羔羊(0~4月齡)：10~15%商品場產毛/奶:1-5歲母羊比例45%；羯羊產肥羔: 1-5歲母羊比例65~70% ；羯羊產羔皮: 1-5歲母羊比例75~80% ；羯羊公母

11、比例：本交 1：30～40，人工授精1：500～600 羊的淘汰年齡：公羊5-6歲，母羊5歲，羯羊不超過3歲,5.6 羊場設計的基本參數,生產性能指標飼料定額飼養(yǎng)面積環(huán)境參數需水量糞便排泄量,5.6 羊場設計的基本參數,生產性能指標（一級羊）產肉性能 成年公羊70-80kg，成年母羊42-48kg， 肥羔（10-12月齡）：♂46-50、♀38-40kg 屠宰率：45％-55％產毛性能

12、 產毛量： ♂7.5、♀4.5kg 凈毛率：42-45％ 毛 長：7cm 毛細度：60-64支產奶性能 奶山羊：500-600kg,5.6 羊場設計的基本參數,飼料定額,草地單位：能供給一頭體重40kg成年母綿羊及其所生羔羊的飼草，而不加喂其他飼料的牧地面積，或年產2200kg青草的草地，為一個草地單位。,各種羊只飼養(yǎng)面積 m2/只,不同羊只的

13、飼養(yǎng)面積 m2/只,5.6 羊場設計的基本參數,飼喂：勤添少喂、先粗后精 飼喂時間6:00 12:00 18:00，羔羊適當增加次數飲水：合適的水溫環(huán)境：采光、冬季排濕、夏季降溫運動：運動場面積為羊舍2-5倍防疫：預防為主、防治結合 羊的適應能力強，對惡劣環(huán)境的耐受性好，因此一般情況下對疾病的反應不靈敏，往往病重時才能表現出來，因此需要細心觀察,5.7 羊的飼養(yǎng)

14、管理,6.1 羊舍建筑,棚舍式羊舍適宜在氣候溫暖的地區(qū)使用。特點是造價低、光線充足、通風良好。夏季可作為涼棚，雪雨天可作為補飼的場所。這種羊舍三面有墻，羊棚的開口在向陽面，前面為運動場。羊群冬季夜間進入棚舍內，平時在運動場過夜。,6 規(guī)?；犸曫B(yǎng)羊工程配套,,,羊舍內部布置方式,,6.2 養(yǎng)羊主要設施,飼 槽,,,,水 槽,分娩欄 采精架,6.3 運動場、地面,運動場面積一般為羊舍面積的

15、2-3倍采用沙土或者磚地面一定的坡度，以便防水和排水，保持干燥。搭置涼棚用于遮陽或擋風避雨 地面厚墊草漏縫地板磚地面水泥地面上面一次性墊0.3m厚的干羊糞,羊舍地面,運動場,6.4 剪毛設施,6.5 擠奶設施,,6.6青貯池,舍內清洗消毒,8 案例：羊場工程工藝設計,設計內容： 半舍飼5000只毛肉兼用細毛羊場設計（細羊毛為主、兼產羊肉）設計條件： 瓜州縣某地半農半牧區(qū)，冬季平均氣溫-5~-8℃，降雨量4

16、00~600 mm。草原廣闊，地下水源豐富，農區(qū)有豐富的農作物秸稈以及精飼料資源。 飼養(yǎng)品種為小尾寒羊、繁殖牧羊年產2胎，種公羊為特克塞爾、薩福克等肉用品種。性質與規(guī)模：生產羊細毛和羊肉、年存欄繁殖母羊5000只，年產細羊毛33.75 t 、羊肉128 t,案例：羊場工程工藝設計,羊群組成與周轉,肉羊標準化生產工藝流程,優(yōu)質飼草的高產栽培農作物秸稈及副產品的精深加工利用優(yōu)良品種的引進與改良高效調頻繁殖與管理配套技術各

17、類羊的營養(yǎng)調控環(huán)境控制獸醫(yī)綜合保健糞便無害化處理與利用產品深加工與產業(yè)化,肉羊標準化小區(qū)(場)必備條件,1、場址不得位于《畜牧法》明令禁止的區(qū)域。水源保護區(qū)、旅游區(qū)、自然保護區(qū)等。2、具有動物防疫合格證，三年內無重大疫病發(fā)生記錄，且無違規(guī)違禁投入品使用記錄。3、生產與技術檔案。4、單品種基礎羊：肉用基礎母羊100只以上或小尾寒羊500只以上年出欄肉羊1500只以上.5、循環(huán)經濟生產模式：農區(qū)要對當地農產品和農作物秸稈有

18、效利用。,,任一項不符合均不得驗收,建立標準化養(yǎng)殖場具有動物防疫合格證,兩年內無重大疫病發(fā)生,無違規(guī)違禁投入品使用記錄,肉羊標準化小區(qū)場驗收項目,一、選址與布局（20分）二、設施與設備（40分）三、管理制度及防疫（30分）四、環(huán)保要求（10分）,,標準化肉羊場選址與布局,1、選址與布局（20分）,1、1羊場小區(qū)場址選擇（4）1建設用地應符合當地鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃和土地利用規(guī)劃的要求。得1分2、選擇地勢高燥、背風向陽、排水良好，易于組

19、織防疫的地方。得1分3、場區(qū)水源充足，水質應符合NY-5027的規(guī)定。得1分4、小區(qū)場周圍3公里內無大型化工場、采礦場、肉品加工廠、屠宰場及畜牧場等污染場，距離干線公里、村鎮(zhèn)居民區(qū)和公共場所應在0.5公里以上。得1分,小區(qū)場周圍3公里內無大型化工場、采礦場、肉品加工廠、屠宰場及畜牧場等污染場，距離干線公里、村鎮(zhèn)居民區(qū)和公共場所應在0.5公里以上。,1、選址與布局（20）,1、2 基礎設施 5分水源穩(wěn)定1分有貯存、凈化設施1分

20、電力供應充足有保障2分交通便利1分,1、選址與布局（20分）,1、3 場區(qū)布局（8分）場區(qū)與外界隔離2分場區(qū)內生活區(qū)、生產區(qū)和糞污處理區(qū)分開得3分有單獨母羊舍、羔羊舍、育成舍、育肥舍 2分有運動場 2分,1、選址與布局（20）,1、4 凈道與污道（3 分）凈道、污道嚴格分得開得3分，有凈道、污道但沒有完全分開 2分，完全沒有凈道、污道，不得分。注意事項1、肉羊場總體布局按管理區(qū)、生產區(qū)、隔離區(qū)進行布局，生產區(qū)位于管理區(qū)

21、下風向或側風向，隔離區(qū)位于生產區(qū)下風向或側風向處。2、生產區(qū)四周設圍墻，大門口設值班室，人員更衣消毒室、車輛消毒池。3、肉羊場內羊群周轉、飼養(yǎng)員行走，場內運送飼料的專用道路與糞便等廢有廢棄物出場的道路要分開，不得交叉混用。,2、設施與設備（40）,2、1 羊舍（4分）雙列式標準化羊舍和單列式標準化羊舍 4分，簡易羊舍或棚圈 2分,2、設施與設備（40）,2、2 飼養(yǎng)密度（2分）羊舍內飼養(yǎng)密度≥1-2平方米／只，得2分，小于1

22、-2平方米／只，不得分。,2、設施與設備（40）,羊舍設計應符合標準化飼養(yǎng)工藝,羊舍設計,1、羊舍朝向一般為東西走向，座北向南。2、羊欄應沿羊舍長軸方向呈雙列或單列布局。3、雙列式羊舍寬12米，高2.2米，長40-60米。4、各類羊只占舍面積：種公羊4-6平方米／只，空懷母羊1-1.2平方米／只，妊娠母羊1.1-2.0平方米／只，育肥羔羊0.6-0.8平方米／只。,2、設施與設備（40）,2、3消毒設施（6分）有專用消毒設施 得

23、3分有專用藥浴設備 得3分,2、設施與設備（40）,2、4 養(yǎng)殖設備（20分）有專用飼槽 2分；運動場設補飼槽 1分。保溫通風設施良好，5分；有配套飼草料加工機具 3分，有簡單飼料加工機具的，得2分；有飼料庫 得1分。有自動飲水器或獨立飲水槽 得1分；運動場設飲水槽 1分；有青貯設備 2分，有干草棚 2分。有糞便處理設施 2分。,2、設施與設備（40）,羊場要購置設備，主要包括用于飼料加工、青貯、糞便及污水

24、處理、消防、消毒，給排水設備。青貯池青貯飼料用量按飼養(yǎng)4個月需要量建設，草庫干草儲量按5個月需要量建設?？刹捎盟⑿钏鼗驂毫薰┧?，供水能力按存欄1000只羊，日供水5噸設計。生產或生活污水采用暗溝排放，雨雪等自然降水采用明溝排放。,2、設施與設備（40）,2、5 輔助設施（8）有更衣消毒室 2分有獸醫(yī)及防疫、藥品存放室 4分；有檔案資料 2分,3、管理與防疫（30）,3、1 管理制度（30）有生產管理制度

25、并上墻 3分有防疫消毒制度并上墻 3分,3、管理與防疫（30）,3、2 操作規(guī)程有科學的飼養(yǎng)管理操作規(guī)程 3分制定了科學合理的免疫程序 3分據調查目前我市養(yǎng)羊業(yè)危害較大的傳染病主要有羊痘、羊傳染性膿皰、羊口蹄疫、羊快疫和羊腸毒血癥。,3、管理與防疫（30）,3、3 檔案管理（16）,有引羊時的動物防疫合格證，并記錄品種、來源、數量、月齡等情況，記錄完整得3分。,有完整生產記錄，包括初生重、斷奶重、出欄體重，日飼料

26、消耗及溫濕度等環(huán)境條件記錄，記錄完整得4分。,有飼料、獸藥使用記錄，包括使用對象，使用時間和用量記錄，記錄完整得3分。,有完整的免疫、用藥記錄，記錄完整得3分；有兩年內羊群的生產管理檔案，記錄完整得3分。,3、管理與防疫（30）,3、4 專業(yè)技術人員（2）有一名或一名以上畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術人員或經過培訓技工，得2分。,4、環(huán)保要求（10）,有固定的羊糞儲存、堆放設施和場所、儲存所要有防雨、防止糞便滲漏、溢流措施 2分有羊糞發(fā)酵或

27、其它設施，或采用農牧結合良好循環(huán)措施，2分對羊場廢棄物處理整體狀態(tài)的總體評分，滿分為2分。,4、環(huán)保要求（10）,糞污作為有機肥利用，糞污農牧結合處理 2分有對當地農副產品及農作物秸稈有效利用的生產模式，或自有粗飼料地，得2分。,環(huán)境保護,1、新建羊場必須經行環(huán)境評估，確保肉羊場建成后不污染周圍環(huán)境，周圍環(huán)境也不污染肉羊場環(huán)境。2、新建羊場與相應的糞便和污水處理設施同步建設。3、羊糞、尿、尸體及相關組織、墊料、過期獸藥、疫苗處