2019西式面點(diǎn)師初級(jí)理論考試題庫(kù)匯總

1、2019西式面點(diǎn)師初級(jí)理論考試題庫(kù)匯總1、良好的職業(yè)道德，可以創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，有力地保障個(gè)人的利益。答案：錯(cuò)誤2、職業(yè)道德是人們?cè)谔囟ǖ纳鐣?huì)活動(dòng)中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范的總和。答案：正確3、職業(yè)道德覆蓋面最廣、影響力最大，對(duì)人的道德素質(zhì)起決定性作用。答案：正確4、職業(yè)道德與社會(huì)生活關(guān)系密切，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和和諧，對(duì)社會(huì)精神文明建設(shè)有促進(jìn)作用。答案：正確5、加強(qiáng)社會(huì)主義職業(yè)道德建設(shè)，可以促進(jìn)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)正常發(fā)展。答案：正確13、現(xiàn)代西

2、式面點(diǎn)的主要發(fā)源地是歐洲。答案：正確14、中國(guó)最早出現(xiàn)的西餐館是在19世紀(jì)50年代，大多建立在上海。答案：正確15、按加工工藝分類，西點(diǎn)分為蛋糕類、油酥類、清酥類、面包類、蒸制類。答案：錯(cuò)誤16、《中華人民共和國(guó)食品安全法》自2009年6月1日起施行。答案：正確17、《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。答案：錯(cuò)誤18、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，健康檢查后可參加工作。