酒店行業(yè)-客房清潔整理操作流程和標準(doc 10頁)

1、客房清潔整理操作流程和標準客房的清潔程度是客人入住酒店最關心的問題之一，同時也是客人選擇酒店的標準之一。清潔衛(wèi)生工作是客房部的一項重要任務，主要包括兩個方面，即客房的清掃和公共區(qū)域的清掃。具體內容包括清潔整理客房、更換和補充各種用品、檢查和保養(yǎng)設施設備等。清潔衛(wèi)生服務與管理工作的好壞直接影響著酒店的形象、環(huán)境直到經(jīng)濟效益。一、 客房清掃的一般原則從上到下。如抹塵時應從上至下進行。從里到外。如地毯吸塵和擦拭衛(wèi)生間地面時，應從里向外清掃。環(huán)

2、形清理。在清潔房間時，應按順時針或逆時針方向進行環(huán)形清掃，以求時效及避免遺漏。先鋪后抹。清掃客房時應先鋪床，后抹家具物品，以免揚起的灰塵重新落在家具物品上。干濕分開。在擦拭不同的家具物品時，要注意分別使用干、濕抹布。如清潔燈具、電器時要使用干布。先臥室后衛(wèi)生間。二、 客房清潔整理的準備工作（一） 聽取工作安排，簽領工作鑰匙客房服務員應按酒店要求著裝，準時上崗簽到，聽取領班工作安排，之后領取客房鑰匙和“客房服務員工作日報表” 。領用鑰匙時

3、應注明領用時間?？头糠諉T工作時，必須隨身攜帶工作鑰匙，嚴禁亂丟亂放。工作結束后，服務員要親自交回工作鑰匙，并注明歸還時間。（二） 了解分析房態(tài)了解房態(tài)的目的是為了確定客房清掃的順序和對客房的清掃程度，避免隨意敲門，驚擾客人。這是清掃客房前必不可少的程序。1、 客房狀態(tài)客房的狀態(tài)可以分為以下幾種：客房狀態(tài) 英文簡稱 含 義走客房 C/O 客人已經(jīng)結賬并離開房間2、掛好布草袋和垃圾袋 將布草袋和垃圾袋分別掛在工作車的兩側3、放置干凈布草

4、 將干凈的布草分別放入工作車的格中4、將客房用品擺放在工作車中 將客房用品擺放在工作車的頂架上5、準備清潔桶和清潔用具 將清潔桶放置在工作車的最底層外側，內放清潔用具6、準備干凈抹布 準備干凈的抹布若干條，可以用不同顏色區(qū)分三、客房清掃操作程序（一）走客房的清掃程序1、臥室清掃程序按規(guī)范要求進入房間→拉開窗簾、開窗、開空調→撤走房內用餐的餐車、餐具→撤走用過的茶杯、煙灰缸、清理垃圾→撤床→做床→抹塵→補充房間用品→清潔整理衛(wèi)生間→補充房

5、間用品→吸塵→檢查→關燈、關門→填寫清潔報表（1）按照酒店規(guī)定的進入客房的規(guī)范開門進房，將房門完全打開（可用門吸把門固定好） ，直到該客房清掃完畢。開門打掃衛(wèi)生的意義有 3 點：①表示該客房正在清潔；②防止意外事故的發(fā)生；③有利于客房的通風換氣。步 聚 動作規(guī)范 要 求敲 門手指微彎曲，以中指第二關節(jié)部位輕敲門兩次，每次三下，并報稱“Housekeeping” （相隔 2~3 秒鐘）勿用拳頭或手掌來拍打門，要體現(xiàn)文明服務；敲門太急

6、促，會令客人感到服務員冒失；報稱的聲調要適度，報稱時不要垂下頭或東張西望按門鈴按鈴，清晰地報稱“Housekeeping” ，并等待客人反應切忌急促地連續(xù)按門鈴數(shù)下，應有節(jié)奏及適當?shù)拈g隔；報稱要求同上反 應如聽到客人有回音，服務員應說：“我是客房服務員，請問我能現(xiàn)在進來為您清潔房間嗎？”并等客人開門：如房內無反應，服務員主可用鑰匙開門，并再次報稱“Housekeeping”姿勢要自然，即使遇上客人也不失大方；切忌用力拉門鎖把手，以免造