畜禽類食品供應(yīng)鏈追溯管理平臺的研究與開發(fā).pdf

1、隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，畜禽類食品作為日常主要攝取的食物之一，其需求量日益增大。然而近年來相關(guān)食品安全事件的頻繁曝光極大地影響了畜禽食品的消費需求，人們開始重視畜禽食品質(zhì)量等食品安全問題。為增加畜禽食品供應(yīng)鏈信息透明度，提高食品監(jiān)管效率，保障食品安全，設(shè)計和實現(xiàn)一套完整的畜禽食品供應(yīng)鏈追溯管理平臺具有重要的現(xiàn)實意義。
　　論文的主要研究工作分為三個階段。第一階段從分析選題研究背景和國內(nèi)外食品追溯體系發(fā)展現(xiàn)狀

2、出發(fā)，剖析了目前食品追溯體系存在的優(yōu)點與不足，并詳細(xì)介紹了系統(tǒng)應(yīng)用的自動識別技術(shù)和開發(fā)技術(shù)。第二階段主要結(jié)合實際情況和建設(shè)目標(biāo)對系統(tǒng)依次進(jìn)行了需求分析和系統(tǒng)設(shè)計。首先，通過供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程和用戶權(quán)限分析，明確系統(tǒng)功能并利用UML建模工具，畫出其用例圖，同時分析了系統(tǒng)的非功能性需求和開發(fā)可行性；然后，結(jié)合系統(tǒng)需求和設(shè)計原則，確定了系統(tǒng)總體架構(gòu)，并根據(jù)各功能模塊用例圖，完成了功能模塊的詳細(xì)設(shè)計和各模塊的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)設(shè)計；最后，依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)為供應(yīng)鏈

3、養(yǎng)殖、加工階段設(shè)計了符合系統(tǒng)要求的追溯編碼方案。第三階段使用C＃開發(fā)語言、Visual Studio2012開發(fā)工具，結(jié)合SQL Server2012、IIS、.NET Framework等開發(fā)技術(shù)，完成了基于B/S三層體系結(jié)構(gòu)的食品追溯平臺的編碼實現(xiàn)、部署。
　　本文具有以下特點：（1）在數(shù)據(jù)采集技術(shù)上，結(jié)合RFID標(biāo)簽技術(shù)和條碼技術(shù)對畜禽食品供應(yīng)鏈信息，實行分環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)采集管理，在保障數(shù)據(jù)可靠傳遞的同時也降低了企業(yè)標(biāo)簽投入成本；

4、（2）在標(biāo)簽編碼技術(shù)上，針對RFID編碼多樣化、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題，提出了一種獨立性強(qiáng)且無目標(biāo)種類限制的EPC GID-96型通用標(biāo)識符編碼方案，該編碼方案可實現(xiàn)對養(yǎng)殖個體的唯一標(biāo)識；（3）在設(shè)計方案上，覆蓋了供應(yīng)鏈從養(yǎng)殖、加工到銷售整個流程設(shè)計，其中基礎(chǔ)模塊及數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)設(shè)計同樣滿足其他類食品追溯需求，提升了平臺的通用性。
　　目前該平臺功能已測試通過，達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)并實現(xiàn)了對食品供應(yīng)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息的集中化管理，數(shù)據(jù)采集技術(shù)和編碼方案