雞油菌生物活性物質(zhì)及其栽培方法

1、 雞油菌生物活性物質(zhì)及其栽培方法 一． 關(guān)于雞油菌雞油菌為真菌植物們真菌雞油菌的子實(shí)體，子實(shí)體為肉質(zhì)，與其他真菌多糖類似，雞油菌的多糖也具有一定的生物活性。以雞油菌為原料，分別對(duì)熱水浸提和微波法浸提雞油菌多糖的最佳提取工藝進(jìn)行研究，在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)研究了浸提溫度、浸提時(shí)間、液料比對(duì)雞油菌多糖提取率的影響。結(jié)果顯示，熱水浸提法的最佳工藝為:液料比 20:

2、1 浸提溫度 85 0C，在此條件下多糖的得率可達(dá) 8.93%，浸提時(shí)間 2h。通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定的微波提取最佳工藝條件為:微波功率 600W，微波時(shí)間 35min，微波浸提溫度 85 0C，液料比 55:1，在此條件下，粗多糖得率為 10.19%。 二. 雞油菌多糖

3、組成成分通過(guò)對(duì)雞油菌多糖紅外光譜的特征吸收進(jìn)行解析，結(jié)果表明，雞油菌多糖含有梭基，是一種酸性多糖。HPLC 結(jié)果表明:雞油菌單糖組成包括甘露糖、葡萄糖、D 一半乳糖和 L 一阿拉伯糖 4 種單糖，由峰面積歸一化計(jì)算可知，甘露糖、葡萄糖、D 一半乳糖、L 一阿拉伯糖 4 種單糖的物質(zhì)的量之比為 42. 79: 49. 56: 1. 75 : 3. 78、三. 雞油菌活性物質(zhì)研究雞油菌主要的活性物質(zhì)為其多糖，以下為其多糖活性的研究

4、。（1）. 抗氧化性：通過(guò)測(cè)定雞油菌多糖的還原性及對(duì)輕自由基(}OH)以及 1,1 一二苯基一 2 一三硝基苯臍(DPPH})的清除能力，研究了雞油菌多糖的抗氧化性。結(jié)果表明，雞油菌多糖具有一定的還原能力;在實(shí)驗(yàn)濃度范圍內(nèi)，雞油菌多糖對(duì)·OH以及 DPPH}都具有較強(qiáng)的清除作用，清除能力隨多糖濃度的增大而增大。在濃度相同的情況下，雞油菌多糖對(duì)·OH 的清除能力比對(duì)照組 Vc 稍弱，對(duì) DPPH}的清除能力強(qiáng)于 Vc

5、。純化后的雞油菌多糖對(duì)·OH 和 DPPH}的清除能力不如雞油菌多糖粗品，但其清除能力仍具有顯著性。(2). 降低血糖作用：)通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，研究雞油菌多糖的降血糖作用。對(duì)實(shí)驗(yàn)小鼠灌胃 3 種劑量的雞油菌多糖，灌胃低、中、高劑量組(100mg/kg*d, 200mg/kg*d和 400mg/kg*d)的小鼠血糖值均顯著性降低(P<0.01)，降糖率分別達(dá)到 1 s.9%、23.9%和 29.2%，說(shuō)明雞油菌多糖具有

6、一定的降血糖功效。檢測(cè)小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量及谷肌甘膚過(guò)氧化物酶(GSH-Px)活性的結(jié)果顯示，灌胃雞油菌多糖 4 周后，藥物對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)低、中、高劑量組的小鼠肝臟SOD 活性和 GSH-Px 活性明顯高于糖尿病對(duì)照組的值(P<O.OS，而肝臟 MDA 含量明顯低于糖尿病對(duì)照組(P<0.01)，說(shuō)明雞油菌多糖可以提高小鼠機(jī)體 SOD 的活性，并抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用。四. 雞油菌的研究進(jìn)展及其

7、栽培方式雞油菌多以共生形式存在，成功栽培的案例相對(duì)較少。對(duì)雞油菌有效成分的研究目前均是采用直接購(gòu)買的子實(shí)體。目前, 對(duì) C. cibarius 的菌根合成主要是使用菌絲純培養(yǎng)對(duì)無(wú)菌苗進(jìn)行感染的方法，其中關(guān)鍵步驟是菌絲純培養(yǎng)的獲得。通常菌絲純培養(yǎng)是通過(guò)孢子萌發(fā)和組織塊分離培養(yǎng)獲得, 但該種的孢子萌發(fā)率很低(約 1%～5%), 且重復(fù)性不好; 用組織塊分離時(shí),常出現(xiàn)內(nèi)生細(xì)菌熒光假單胞桿菌 Psedumonas spp.的快速繁殖引起的

8、組織塊變質(zhì)的問(wèn)題; 即便細(xì)菌被抑制, 菌絲生長(zhǎng)極其緩慢, 易老化和死亡盡管如此, 國(guó)外在該種菌絲組織分離、生理特性和菌根合成等研究領(lǐng)域已取得了一些重要成果其中最有代表性的是 Danell 的工作, 他不僅獲得了.cibarius 的菌絲純培養(yǎng), 并在歐洲赤松 P. sylvestris L.上人工合成了菌根, 更從該菌根苗上收獲到了幼小的子實(shí)體遺憾的是, 他的方法對(duì)操作技術(shù)和設(shè)備要求較高, 限制了其推廣, 后續(xù)重復(fù)成功報(bào)道很少。盡管如

9、此, 該工作的意義在于用事實(shí)證明了雞油菌人工菌根合成及其栽培的可行性。雞油菌的半人工栽培技術(shù)的突破還需依賴于對(duì)外生菌根生理特征的研究深入和操作技術(shù)的改進(jìn)。目前半人工栽的方法是:將已培養(yǎng)好的菌絲接種到馬尾松根部周圍土壤,使之形成共生關(guān)系,利用自然條件促使形成子實(shí)體。在氣候溫和、雨量充足的馬尾松林區(qū),推廣的半人工栽培法是有價(jià)值的。而菌絲培養(yǎng)相對(duì)簡(jiǎn)單，培養(yǎng)基制備。配方:去皮馬鈴薯 200 g,松針 200 g,葡萄糖 20 g,瓊脂 15~2

10、0 g,蒸餾水 1 000ml。制備過(guò)程:將松針洗凈、馬鈴薯切成小塊,放入鍋中,加水 1 000m,l 煮沸 30min。用紗布濾去松針、馬鈴薯殘?jiān)?。將濾液放回鍋中,加入瓊脂,加熱熔化,再加入葡萄糖,葡萄糖溶解后加入適量的水以補(bǔ)充加熱過(guò)程中損失的水分,定容至 1 000ml。將配制好的培養(yǎng)基分裝于三角瓶?jī)?nèi),每瓶 20 ml。然后以 0.103MPa、121e 高壓蒸氣滅菌 30min。培養(yǎng)基滅菌后置于 37e 溫箱中培養(yǎng)24 h。PH

11、維持在 6 左右，并且可以加入少量活性炭，有助于菌絲的繁殖。因?yàn)樵陔u油菌分離與菌絲培養(yǎng)過(guò)程中,由于受到雜菌與伴生細(xì)菌的干擾,雞油菌擔(dān)孢子的萌發(fā)率極低,難以分離成活。菌種庫(kù)，atcc 有購(gòu)買，F(xiàn)or profit ＄354參考文獻(xiàn)雞油菌菌絲體培養(yǎng)技術(shù)研究 雞油菌菌絲體培養(yǎng)技術(shù)研究 賀紅早 賀紅早,許麗春 許麗春,張林 張林* (貴州省生物研究所 貴州省生物研究所,貴州 貴州貴陽(yáng) 貴陽(yáng) 550009)雞油菌多糖的提取及其抗氧化研

12、究 雞油菌多糖的提取及其抗氧化研究 羅成，周達(dá)，魯曉翔（天津商 羅成，周達(dá)，魯曉翔（天津商業(yè)大學(xué) 業(yè)大學(xué) 生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院，天津市食品生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室） 生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院，天津市食品生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）雞油菌多糖提取分離純化機(jī)器生物學(xué)活性研究 雞油菌多糖提取分離純化機(jī)器生物學(xué)活性研究 羅成 羅成 魯曉翔 魯曉翔雞油菌屬的研究概況與展望 雞油菌屬的研究概況與展望