生鮮處員工培訓(xùn)大全

1、生鮮處員工培訓(xùn)大綱 生鮮處員工培訓(xùn)大綱1、 生鮮處主管的崗位職責(zé)及工作內(nèi)容 2、 生鮮課主管的崗位職責(zé)及工作內(nèi)容 3、 生鮮理貨員儀容儀表及服務(wù)禮儀4、 生鮮商品陳列規(guī)范 5、 生鮮商品訂貨、上貨作業(yè)規(guī)范 6、 生鮮商品鮮度的管理7、 生鮮商品市調(diào)作業(yè)規(guī)范 8、 生鮮商品定價(jià)、變價(jià)作業(yè)規(guī)范 9、 生鮮商品販?zhǔn)奂记?

2、 10、 生鮮電子秤使用及價(jià)簽使用規(guī)范 11、 生鮮道具操作說明 12、 生鮮處衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 13、 生鮮理貨員服務(wù)常識(shí)14、 突發(fā)事件的處理 15、 生鮮盤點(diǎn)作業(yè)規(guī)范制度第一章 第一章 門店處長(zhǎng)崗位職責(zé)及工作內(nèi)容 門店處長(zhǎng)崗位職責(zé)及工作內(nèi)容崗位職責(zé)： 崗位職責(zé)：1. 嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)所屬人員的培訓(xùn)教育和作業(yè)督導(dǎo)；2. 協(xié)助店長(zhǎng)作好營(yíng)運(yùn)的日常工

3、作，并及時(shí)向店長(zhǎng)反饋信息；3. 負(fù)責(zé)對(duì)門店周邊競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的調(diào)查和評(píng)估；4. 對(duì)所屬單位的訂單負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)賣場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)商品的正?；剞D(zhuǎn)；5. 對(duì)所屬單位商品進(jìn)、銷、退、存流程的正常運(yùn)行負(fù)責(zé)；對(duì)本單位商品的盤盈虧情況負(fù)責(zé)。所有的冷庫(kù)、冷柜的溫度是否正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；11．負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、考核等事宜。主要工作： 主要工作：1． 關(guān)注、處理顧客投訴，檢查整個(gè)區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無 顧客排隊(duì) 過長(zhǎng)的情況；2．

4、召開晨晚會(huì)，填寫工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司的政策，解決部門的營(yíng)運(yùn)難題；3． 檢查所有商品在開店前是否已經(jīng)陳列好，自制商品要進(jìn)行試吃，確保商品的質(zhì)量； 4． 檢查進(jìn)貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是促銷商品； 5． 檢查整個(gè)部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查個(gè)人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)；6． 檢查整個(gè)部門的補(bǔ)貨、理貨、價(jià)格標(biāo)識(shí)、陳列、安全生產(chǎn)情況；7． 檢查每日變價(jià)是否 100%正確，確保前后臺(tái)售價(jià)保持一致； 8． 檢查冷庫(kù)、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)；9． 核決本

5、部門每日商品報(bào)廢登記表；10． 負(fù)責(zé)本部門道具及耗材的申購(gòu)；11． 檢查孤兒商品的回收情況；12． 檢查倉(cāng)庫(kù)商品是否安全存放、是否做到先進(jìn)先出，有無積壓；13． 檢查消毒及清潔工作落實(shí)情況；14． 負(fù)責(zé)本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績(jī)效考核、人員培訓(xùn)；15． 檢查水、電、氣的安全使用狀況，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷的管理；16． 負(fù)責(zé)與其他部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。輔助工作： 輔助工作：1． 檢查電子磅秤的價(jià)格與價(jià)格牌、價(jià)格標(biāo)簽是否一致；2．

6、檢查理貨員、促銷員的個(gè)人衛(wèi)生、著裝標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等；3． 檢查專柜廠家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)、商品存放等；4． 組織盤點(diǎn)，對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析并提出解決異常問題的措施； 5． 組織安排市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)調(diào)整商品價(jià)格、結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)；6． 指導(dǎo)對(duì)冷庫(kù)、冷柜和其他設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；7． 審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等； 8． 處理突發(fā)事件； 9． 組織優(yōu)秀員工的評(píng)選。農(nóng)產(chǎn)： 農(nóng)產(chǎn)：1． 檢查本日蔬果的進(jìn)貨質(zhì)量和數(shù)量