我國食品生產(chǎn)企業(yè)面臨的安全問題及對策建議——三聚氰胺事件的教訓(xùn)及建議.pdf

1、目前我國正處于經(jīng)濟轉(zhuǎn)軌和社會轉(zhuǎn)型期，不可避免地因為各類矛盾和問題引發(fā)不同程度的危機事件，其中食品安全事件成為了人們關(guān)心的重要問題。食品安全事件發(fā)生的頻率和負(fù)面影響都位居前列。如何有效應(yīng)對食品安全危機，對我國政府企業(yè)來說是一個迫切需要解決的問題。食品安全危機事件不僅造成了重大的生命財產(chǎn)損失，也暴露出我國食品安全管理機制的乏力與缺失，食品企業(yè)的安全管理不足和缺陷。本論文基于管理學(xué)、食品安全以及危機管理的基本理論，應(yīng)用比較分析法、實證分析法和

2、歸納法，對我國的食品安全危機管理機制進(jìn)行了研究。主要內(nèi)容如下：
　　 第1章，應(yīng)用歸納法對我國曾經(jīng)的重大食品安全事件進(jìn)行整理回顧。分析各種相關(guān)數(shù)據(jù)，概括我國食品安全現(xiàn)狀，并且重點對三聚氰胺這一重大食品安全事件進(jìn)行了完整回顧。
　　 第2章，用實證的方法，對三聚氰胺案例進(jìn)行深入剖析。研究三聚氰胺事件中，乳品行業(yè)食品安全問題和三鹿的企業(yè)管理方面有關(guān)食品安全問題。
　　 第3章，通過對三聚氰胺事件的分析總結(jié)，提出目前對