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文檔簡介
1、我國畜產(chǎn)品供給已從短缺狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橄鄬^剩狀態(tài),消費者對畜產(chǎn)品的需求已由數(shù)量開始轉(zhuǎn)向?qū)ζ焚|(zhì)的需求,動物性食品安全正越來越受到社會的廣泛關(guān)注,但是,畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的解決,僅靠加工和銷售企業(yè)的努力顯然是無法做到的,因此突出生產(chǎn)階段的質(zhì)量控制顯得尤為重要。 大量學術(shù)研究成果為解決畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)實問題發(fā)揮了重要作用??v觀這些學術(shù)成果可以看出:一方面,目前學術(shù)研究多集中在畜產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量控制意愿方面,而對生產(chǎn)者的具體質(zhì)量控制行為研究較
2、少;另一方面,有些學術(shù)研究還多集中在政府管理體制和質(zhì)量標準化建設(shè)方面,而對建立以農(nóng)戶為主的畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系的研究涉及較少;最后,有些研究多匯集于以畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理理論為基礎(chǔ)的畜產(chǎn)品全程質(zhì)量控制研究,而揭示垂直協(xié)作和農(nóng)戶質(zhì)量控制行為的內(nèi)在邏輯關(guān)系和相互影響方面研究較少。通過上述“三多三少”的分析,本文基于生豬行業(yè)作為研究對象。認為從一般理論上講,垂直協(xié)作與養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為之間究竟是一個什么樣的關(guān)系?能否構(gòu)建一個理論分析框架對垂直協(xié)作
3、和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為間的邏輯關(guān)系進行分析和梳理?揭示出垂直協(xié)作對養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為差異的影響及可能的原因,這種影響通過什么機制來實現(xiàn)的?在不失一般性的原則下,考察并驗證交易成本對垂直協(xié)作選擇和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為的影響及其程度。 本文以垂直協(xié)作的作用機理特性作為邏輯起點,采用規(guī)范研究和實證研究相結(jié)合的方法。通過理論分析,證明垂直協(xié)作和農(nóng)戶質(zhì)量控制行為之間的內(nèi)在邏輯關(guān)系,為實證分析提供理論支撐。接著以江蘇省6個縣(市、區(qū))、14個鎮(zhèn)
4、、28個村542戶以養(yǎng)豬業(yè)為主的農(nóng)戶進行實地調(diào)查的數(shù)據(jù)為依據(jù),運用計量分析方法,對不同特征和稟賦的養(yǎng)豬戶垂直協(xié)作和質(zhì)量控制行為的相互關(guān)系以及影響因素進行描述性分析和模型檢驗.最后提出相關(guān)政策建議。全文分為8個部分,主要研究結(jié)論如下: 研究內(nèi)容一:垂直協(xié)作和農(nóng)戶質(zhì)量控制行為之間的關(guān)系分析 通過契約選擇和交易成本兩個視角對垂直協(xié)作和農(nóng)戶質(zhì)量控制行為之間的內(nèi)在邏輯關(guān)系進行闡釋。探討垂直協(xié)作對農(nóng)戶質(zhì)量控制行為的影響及其成因。然后
5、對加工屠宰(收購)企業(yè)與養(yǎng)豬戶之間契約選擇機理的分析建立非對稱信息下多代理人的委托-代理模型。研究發(fā)現(xiàn):第一,養(yǎng)豬戶的特征和一些社會經(jīng)濟因素對于農(nóng)戶垂直協(xié)作選擇和質(zhì)量控制行為產(chǎn)生影響;第二,養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖規(guī)模和所采用的不同契約激勵模式也是影響其質(zhì)量控制行為的因素;第三,交易成本對垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為也有較強的影響。 研究內(nèi)容二:江蘇省生豬行業(yè)農(nóng)戶垂直協(xié)作形式和質(zhì)量控制情況 通過對江蘇省生豬行業(yè)農(nóng)戶參加垂直協(xié)作情況和
6、質(zhì)量控制情況的描述,進一步明確了江蘇省生豬行業(yè)垂直協(xié)作所處階段和質(zhì)量控制情況,從對江蘇省養(yǎng)豬戶的調(diào)查數(shù)據(jù)看,目前養(yǎng)豬戶仍主要采用市場交易的垂直協(xié)作方式(69%),采用合作社和生產(chǎn)合同的比例較低,分別占25.1%和5.9%,農(nóng)戶參與合作社和生產(chǎn)合同的時間普遍不長。農(nóng)戶的質(zhì)量控制行為雖有所改善,但仍不容樂觀。 研究內(nèi)容三:垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為實證分析 據(jù)實地調(diào)查,運用Probit和Tobit模型對垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質(zhì)量
7、控制行為進行實證分析。研究發(fā)現(xiàn),垂直協(xié)作的緊密程度對養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為的確存在顯著影響。除此外,其他諸多影響因素中,還包括農(nóng)戶養(yǎng)殖經(jīng)驗、有無生豬治療和防疫記錄、是否干部、參與合作組織與否、養(yǎng)殖培訓(xùn)和質(zhì)量安全政策法規(guī)認知程度等均隨著農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模的變化而發(fā)生變化,且影響較為明顯。 研究內(nèi)容四:垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為的比較分析 據(jù)實地調(diào)查,分別采用結(jié)構(gòu)方程模型和“雙欄”選擇模型較為系統(tǒng)地分析并比較了垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控
8、制行為的差異及其形成原因。結(jié)果表明,垂直協(xié)作的緊密程度對養(yǎng)豬戶的藥物添加劑使用行為存在明顯差異,而且影響因素亦不盡相同,總體來說,養(yǎng)豬戶的質(zhì)量控制行為主要受到養(yǎng)豬戶所處區(qū)位、年齡、受教育程度、健康程度、是否村干部、非農(nóng)就業(yè)人數(shù)、養(yǎng)豬收入占總收入比重、養(yǎng)殖規(guī)模(折算)、有無防疫治療記錄、養(yǎng)豬戶的風險偏好以及對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全認知等因素的影響。對于參與緊密合同關(guān)系方式下的養(yǎng)殖戶而言,其藥物添加劑的使用行為影響因素明顯多于松散的市場交易方式,
9、且對于藥物添加劑的需求傾向也明顯弱于后者。 研究內(nèi)容五:交易成本對垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為影響研究 據(jù)實地調(diào)查,采用二元Probit模型系統(tǒng)地分析了生豬流通中交易成本對不同規(guī)模養(yǎng)豬戶垂直協(xié)作和質(zhì)量控制行為的影響及其差異。研究發(fā)現(xiàn):信息成本對三類經(jīng)營規(guī)模農(nóng)戶都有較強的約束;談判成本對不同經(jīng)營規(guī)模養(yǎng)豬戶的垂直協(xié)作形式選擇的影響差異比較明顯;監(jiān)督(執(zhí)行)成本對經(jīng)營規(guī)模較大農(nóng)戶垂直協(xié)作形式選擇的負面影響明顯大于對中小經(jīng)營規(guī)模
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