垂直協(xié)作與農(nóng)戶質量控制行為研究——基于江蘇省生豬行業(yè)的實證分析.pdf

1、我國畜產(chǎn)品供給已從短缺狀態(tài)轉變?yōu)橄鄬^剩狀態(tài)，消費者對畜產(chǎn)品的需求已由數(shù)量開始轉向對品質的需求，動物性食品安全正越來越受到社會的廣泛關注，但是，畜產(chǎn)品質量安全問題的解決，僅靠加工和銷售企業(yè)的努力顯然是無法做到的，因此突出生產(chǎn)階段的質量控制顯得尤為重要。 大量學術研究成果為解決畜產(chǎn)品質量安全現(xiàn)實問題發(fā)揮了重要作用?？v觀這些學術成果可以看出：一方面，目前學術研究多集中在畜產(chǎn)品生產(chǎn)者質量控制意愿方面，而對生產(chǎn)者的具體質量控制行為研究較

2、少；另一方面，有些學術研究還多集中在政府管理體制和質量標準化建設方面，而對建立以農(nóng)戶為主的畜產(chǎn)品質量可追溯體系的研究涉及較少；最后，有些研究多匯集于以畜產(chǎn)品供應鏈管理理論為基礎的畜產(chǎn)品全程質量控制研究，而揭示垂直協(xié)作和農(nóng)戶質量控制行為的內在邏輯關系和相互影響方面研究較少。通過上述“三多三少”的分析，本文基于生豬行業(yè)作為研究對象。認為從一般理論上講，垂直協(xié)作與養(yǎng)豬戶質量控制行為之間究竟是一個什么樣的關系？能否構建一個理論分析框架對垂直協(xié)作

3、和養(yǎng)豬戶質量控制行為間的邏輯關系進行分析和梳理？揭示出垂直協(xié)作對養(yǎng)豬戶質量控制行為差異的影響及可能的原因，這種影響通過什么機制來實現(xiàn)的？在不失一般性的原則下，考察并驗證交易成本對垂直協(xié)作選擇和養(yǎng)豬戶質量控制行為的影響及其程度。 本文以垂直協(xié)作的作用機理特性作為邏輯起點，采用規(guī)范研究和實證研究相結合的方法。通過理論分析，證明垂直協(xié)作和農(nóng)戶質量控制行為之間的內在邏輯關系，為實證分析提供理論支撐。接著以江蘇省6個縣(市、區(qū))、14個鎮(zhèn)

4、、28個村542戶以養(yǎng)豬業(yè)為主的農(nóng)戶進行實地調查的數(shù)據(jù)為依據(jù)，運用計量分析方法，對不同特征和稟賦的養(yǎng)豬戶垂直協(xié)作和質量控制行為的相互關系以及影響因素進行描述性分析和模型檢驗.最后提出相關政策建議。全文分為8個部分，主要研究結論如下： 研究內容一：垂直協(xié)作和農(nóng)戶質量控制行為之間的關系分析 通過契約選擇和交易成本兩個視角對垂直協(xié)作和農(nóng)戶質量控制行為之間的內在邏輯關系進行闡釋。探討垂直協(xié)作對農(nóng)戶質量控制行為的影響及其成因。然后

5、對加工屠宰(收購)企業(yè)與養(yǎng)豬戶之間契約選擇機理的分析建立非對稱信息下多代理人的委托-代理模型。研究發(fā)現(xiàn)：第一，養(yǎng)豬戶的特征和一些社會經(jīng)濟因素對于農(nóng)戶垂直協(xié)作選擇和質量控制行為產(chǎn)生影響；第二，養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖規(guī)模和所采用的不同契約激勵模式也是影響其質量控制行為的因素；第三，交易成本對垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質量控制行為也有較強的影響。 研究內容二：江蘇省生豬行業(yè)農(nóng)戶垂直協(xié)作形式和質量控制情況 通過對江蘇省生豬行業(yè)農(nóng)戶參加垂直協(xié)作情況和

6、質量控制情況的描述，進一步明確了江蘇省生豬行業(yè)垂直協(xié)作所處階段和質量控制情況，從對江蘇省養(yǎng)豬戶的調查數(shù)據(jù)看，目前養(yǎng)豬戶仍主要采用市場交易的垂直協(xié)作方式(69％)，采用合作社和生產(chǎn)合同的比例較低，分別占25.1％和5.9％，農(nóng)戶參與合作社和生產(chǎn)合同的時間普遍不長。農(nóng)戶的質量控制行為雖有所改善，但仍不容樂觀。 研究內容三：垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質量控制行為實證分析 據(jù)實地調查，運用Probit和Tobit模型對垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質量

7、控制行為進行實證分析。研究發(fā)現(xiàn)，垂直協(xié)作的緊密程度對養(yǎng)豬戶質量控制行為的確存在顯著影響。除此外，其他諸多影響因素中，還包括農(nóng)戶養(yǎng)殖經(jīng)驗、有無生豬治療和防疫記錄、是否干部、參與合作組織與否、養(yǎng)殖培訓和質量安全政策法規(guī)認知程度等均隨著農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模的變化而發(fā)生變化，且影響較為明顯。 研究內容四：垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質量控制行為的比較分析 據(jù)實地調查，分別采用結構方程模型和“雙欄”選擇模型較為系統(tǒng)地分析并比較了垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質量控

8、制行為的差異及其形成原因。結果表明，垂直協(xié)作的緊密程度對養(yǎng)豬戶的藥物添加劑使用行為存在明顯差異，而且影響因素亦不盡相同，總體來說，養(yǎng)豬戶的質量控制行為主要受到養(yǎng)豬戶所處區(qū)位、年齡、受教育程度、健康程度、是否村干部、非農(nóng)就業(yè)人數(shù)、養(yǎng)豬收入占總收入比重、養(yǎng)殖規(guī)模(折算)、有無防疫治療記錄、養(yǎng)豬戶的風險偏好以及對農(nóng)產(chǎn)品的質量安全認知等因素的影響。對于參與緊密合同關系方式下的養(yǎng)殖戶而言，其藥物添加劑的使用行為影響因素明顯多于松散的市場交易方式，

9、且對于藥物添加劑的需求傾向也明顯弱于后者。 研究內容五：交易成本對垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質量控制行為影響研究 據(jù)實地調查，采用二元Probit模型系統(tǒng)地分析了生豬流通中交易成本對不同規(guī)模養(yǎng)豬戶垂直協(xié)作和質量控制行為的影響及其差異。研究發(fā)現(xiàn)：信息成本對三類經(jīng)營規(guī)模農(nóng)戶都有較強的約束；談判成本對不同經(jīng)營規(guī)模養(yǎng)豬戶的垂直協(xié)作形式選擇的影響差異比較明顯；監(jiān)督(執(zhí)行)成本對經(jīng)營規(guī)模較大農(nóng)戶垂直協(xié)作形式選擇的負面影響明顯大于對中小經(jīng)營規(guī)模