2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、茶樹內(nèi)生真菌廣泛分布于健康的茶樹組織里,它們與茶樹之間存在著相互作用。研討茶樹內(nèi)生真菌代謝行為,對改善茶葉品質(zhì),改變茶葉消費模式,拓寬茶葉消費人群,對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有起著積極的促進(jìn)作用。本實驗主要的研究內(nèi)容和研究結(jié)果如下:
  茶樹內(nèi)生真菌的分離。本實驗茶樹組織表面消毒的辦法如下:先用70%的酒精浸泡茶樹組織1min,而后再用3.5%的次氯酸鈉浸泡茶樹組織4min,再用70%的酒精浸泡茶樹組織30s,最后用無菌水漂洗茶樹組織3次,每

2、次3-5min。實驗根據(jù)分離出的內(nèi)生真菌的菌落形態(tài)特征,初步確定一共分離出8種內(nèi)生真菌。
  茶樹內(nèi)生真菌對茶葉主要成分的影響。本實驗主要采用高效液相色譜法來分析茶湯內(nèi)8種成分(沒食子酸、沒食子兒茶素沒食子酸酯咖啡堿、咖啡堿、表沒食子兒茶素、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素、表兒茶素沒食子酸酯、兒茶素)。實驗過程中發(fā)現(xiàn)有一種內(nèi)生真菌降解咖啡堿的能力很強,在第5天時,咖啡堿降解率為48%,而第10天時,咖啡堿降解率達(dá)到87.94%

3、。該實驗組的內(nèi)生真菌在發(fā)酵第3天后,實驗組茶湯渾濁度降低、澄清度比對照組明顯提高。該菌種在單寧酶鑒別培養(yǎng)基上能產(chǎn)生透明圈,說明該菌種能夠產(chǎn)生單寧酶,從而使茶湯中酯型兒茶素類物質(zhì)降解為非酯型兒茶素類物質(zhì)。
  茶樹內(nèi)生真菌的鑒定。實驗通過rDNA-ITS序列分析,初步確定了對咖啡堿具備很強的降解能力的茶樹內(nèi)生真菌為菌核青霉(Penicillium sclerotiorum)。
  實驗還對人工接種真菌液態(tài)發(fā)酵綠茶的安全性進(jìn)行了

4、評價。實驗結(jié)果表明,小鼠在給藥7天內(nèi),各實驗組小鼠外觀行為、飲食狀況、糞便等方面無異樣,各實驗組小鼠無死亡現(xiàn)象。通過統(tǒng)計學(xué)SAS軟件進(jìn)行分析,各實驗組的腎臟、肝臟和脾臟實驗數(shù)值以及血生化指標(biāo)與對照組比較均無顯著性差異,小鼠腎臟、肝臟和脾臟等器官外觀顏色、大小正常,未見明顯的水腫、萎縮等病變,說明小鼠在實驗過程中未見明顯的中毒性病變。
  通過內(nèi)生真菌菌核青霉的作用,能夠水解酯型兒茶素和降解咖啡堿,從而降低了茶湯的苦澀味,為開發(fā)低咖

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