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1、傳統(tǒng)的化學(xué)法和酶法在大規(guī)模合成寡糖方面都有一定局限性。近年來(lái)，分子生物學(xué)技術(shù)大大推動(dòng)了糖苷酶合成寡糖的研究，將糖苷酶催化中心親核體氨基酸定點(diǎn)突變?yōu)榉怯H核體氨基酸，導(dǎo)致酶的原有水解活性喪失，只催化糖苷鍵合成反應(yīng)，寡糖產(chǎn)量大幅度提高，人工產(chǎn)生了一類(lèi)新酶-糖苷合成酶。 本文以非解朊棲熱菌HG-102的耐熱β-糖苷酶為對(duì)象，通過(guò)基因定點(diǎn)突變將β-糖苷酶的催化中心親核體氨基酸置換為非親核體氨基酸獲得耐熱β-糖苷合成酶TnglyE338A，
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