廣西八角茴香的提取工藝研究及化學成分分析.pdf

1、八角茴香Illicfum verum Hook．f．是我國廣西的一種大宗農(nóng)產(chǎn)品，廣西八角種植面積和年產(chǎn)量均占全國的85％以上。八角是我國特產(chǎn)香辛料和中藥，也是居家必備調(diào)料，在食品加工業(yè)及香料工業(yè)廣泛應用。八角的化學成分主要包括揮發(fā)油、黃酮類物質、木脂素類物質及倍半萜類脂類。其中揮發(fā)油具有主要經(jīng)濟價值，某些黃酮類物質也具有重要的藥理作用。
　　 我國的八角加工仍比較有限，每年大約95％用做香料，僅5％作為藥物使用。由于八角茴香的化

2、學成分尚未完全弄清，目前對于八角的利用僅有反式茴香腦和莽草酸的開發(fā)。開發(fā)八角提取新工藝，探索八角的各種化學成分，對于八角茴香的深度開發(fā)和利用，廣西農(nóng)產(chǎn)品的深加工具有重要意義。
　　 本文對廣西八角茴香做了如下研究：
　　 考察了工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)中不同壓力和萃取工藝下超臨界CO2萃取八角茴香油的得率，結果表明在大規(guī)模生產(chǎn)中一般的超臨界方法無論從出油率還是油的品質方面，都要優(yōu)于亞臨界萃取和臨界點變壓萃取法。
　　 利

3、用水蒸氣蒸餾法提取廣西7種不同產(chǎn)地的八角茴香中的茴香油，利用氣相色譜法，加入內(nèi)標物，比較茴香油中的茴香腦的含量。本文還比較了同種產(chǎn)地的八角茴香利用水蒸氣蒸餾法和超臨界提取法得到的茴香油中的茴香腦含量。結果表明，超臨界法得油率明顯高于水蒸氣蒸餾法，但茴香油中反式茴香腦的含量低于水蒸氣蒸餾法。利用超臨界法得到的反式茴香腦的得率仍高于水蒸氣蒸餾法，顯示了超臨界CO2萃取方法的先進性。
　　 利用薄層色譜法分析出八角茴香中的重要成分-槲

4、皮素，山萘酚和莽草酸，并測定了八角茴香的灰分和浸出物含量，為制定廣西八角茴香的質量標準提供理論依據(jù)。結果表明，莽草酸和山奈酚的熒光斑點比較明顯，而槲皮素的斑點不是很清晰。在灰分和浸出物測定中，得出八角茴香的總灰分和酸不溶性灰分的平均值分別為2.967％和0.076％；八角茴香的水浸出物和醇浸出物平均值分別為24.868％和21.723％。
　　 利用高效液相色譜同時測定廣西六種不同產(chǎn)地八角茴香中的槲皮素，山萘酚和芹菜素的含量。結