八角茴香中莽草酸的提取工藝及其果渣中茴香油成分的分析研究.pdf

1、莽草酸具有多種生物活性，在醫(yī)藥制品中有廣泛應(yīng)用，更是抗禽流感藥物“達菲”的中間體；因茴香油具有天然香味及抑菌防腐作用，在食品及藥品中也有廣泛的應(yīng)用。本文以八角茴香果為原料，采用熱回流、索氏、微波輔助和超聲波輔助方法，對提取莽草酸的工藝做了系統(tǒng)研究；并對提取莽草酸后的果渣中的茴香油成分，用GC、GC—MS進行了分析研究。 研究主要內(nèi)容及結(jié)果如下： (1)通過正交試驗得出熱回流提取莽草酸的最佳工藝參數(shù)為：料液比1：30，提取

2、時間3h，原料顆粒度為40目。影響因素大小為：料液比＞提取時間＞原料顆粒度；在最佳工藝參數(shù)下提取八角茴香秋果中莽草酸的得率是23.74mg/g，春果的得率為12.84mg/g； (2)通過正交試驗得出索氏提取莽草酸的最佳工藝參數(shù)為：料液比1：30，提取時間8h，原料顆粒度為60目。影響因素大小為：料液比＞提取時間＞原料顆粒度；在最佳工藝參數(shù)下提取八角茴香秋果中莽草酸的得率是27.28mg/g，春果的得率為13.21mg/g；

3、 (3)通過微波輔助提取工藝提取八角茴香中的莽草酸，得到最佳工藝參數(shù)是功率200W，溫度60℃，提取時間15min，料液比1：20，影響因素大小為：料液比＞功率＞提取時間＞溫度，在最佳工藝參數(shù)下提取八角茴香秋果中莽草酸的得率是29.66mg/g，春果的得率為17.32mg/g； (4)通過超聲波工藝提取八角茴香中莽草酸，得到最佳工藝參數(shù)是提取時間40min，功率144W，溫度55℃，料液比1：15，影響因素大小為：溫度＞提取

4、時間＞料液比＞功率，在最佳工藝參數(shù)下提取八角茴香秋果中莽草酸的得率是29.03mg/g，春果的得率為14.46mg/g； (5)通過對比四種提取工藝發(fā)現(xiàn)，微波輔助提取效果最好，秋果得率達到29.66mg/g，春果得率為17.32mg/g；熱回流提取效果較差，其秋果提得率僅為23.74mg/g，春果為12.84mg/g；而用索氏提取法得到秋果莽草酸提取率為27.28mg/g，春果提取率為13.21mg/g；超聲波輔助提取法得到秋果

5、莽草酸提取率為29.03mg/g，春果提取率為14.46mg/g； (6)通過對比八角茴香春、秋果中莽草酸得率的比較發(fā)現(xiàn)，八角茴香秋果中莽草酸的含量明顯高于春果，秋果中莽草酸提取的最高得率可以達到29.66mg/g，而春果提取得率僅為17.32mg/g； (7)通過對比果渣中的茴香油成分發(fā)現(xiàn)，八角茴香春果及其果渣中揮發(fā)性成分比秋果及其果渣中的多，其中超聲波輔助提取莽草酸后的春果果渣中成分最多，達到39種，而熱回流提取莽草

6、酸后的秋果果渣中揮發(fā)性成分最少，僅20種； (8)從八角茴香春、秋果中以及經(jīng)熱回流提取莽草酸后的春、秋果果渣中提取出的茴香油中，其小分子烴類化合物的種類都較少，秋果中相對含量僅為1.27％，其它幾種方法提取莽草酸后的果渣中成分相差不大，而烴類化合物相對含量最多的是超聲波輔助提取莽草酸后的春果果渣，其相對含量為12.51％；無論采取何種方法提取莽草酸后，其果渣中成分最多的均是茴香醚，且茴香醚相對含量變化均不大，其中含量最高的為經(jīng)索