四川農(nóng)業(yè)物流供應(yīng)鏈跟蹤追溯系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)研究.pdf

1、食物是維系人類生存、發(fā)育及成長最重要的物質(zhì)。而近年來，瘋牛病、口蹄疫、禽流感等重大食品安全事件的爆發(fā)和流行對(duì)世界各國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展產(chǎn)生了重要的影響。食品安全，已經(jīng)成為了關(guān)系到國計(jì)民生的大問題。為了提高食品安全，避免通過食品傳染疾病，以及控制人們攝取食品中的有害物質(zhì)，需要建立一套行之有效的跟蹤體制和“快速預(yù)警系統(tǒng)”。這不僅是全面建設(shè)和諧社會(huì)、提高人民生活質(zhì)量對(duì)食品安全提出的要求，也是參與全球競爭、應(yīng)對(duì)技術(shù)壁壘的需要。自從英國發(fā)現(xiàn)全球首例瘋

2、牛病以來，世界各國政府相繼采取了不同的措施，出臺(tái)了相應(yīng)的法律、法規(guī)和政策以保證食品安全。歐盟管理法規(guī)No．178(2002)要求從2004年起在歐盟國家上市銷售的食品必須具備可追溯性，否則不允許上市銷售，對(duì)于進(jìn)口食品，不具備可追溯性的禁止進(jìn)口。四川省是一個(gè)肉類制品及水果、蔬菜消費(fèi)和出口的大省，在實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的跟蹤和追溯不但可以提高食品的安全性，而且還能夠消除技術(shù)壁壘，提高農(nóng)副產(chǎn)品在國際市場的競爭力。 以對(duì)豬肉產(chǎn)品的跟蹤追

3、溯為例，本文首先從總體上對(duì)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了劃分，并就關(guān)鍵部分進(jìn)行了詳細(xì)討論。然后，本文對(duì)EAN.UCC系統(tǒng)進(jìn)行了簡要的介紹。EAN．UCC系統(tǒng)，在我國被稱為ANCC系統(tǒng)，是由商品條碼發(fā)展而來的全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，又被稱為全球統(tǒng)一和通用的商業(yè)語言。該系統(tǒng)由國際物品編碼協(xié)會(huì)(EAN)與美國統(tǒng)一代碼委員會(huì)(UCC)共同開發(fā)和維護(hù)，是對(duì)全球多行業(yè)供應(yīng)鏈進(jìn)行有效管理的一套開放性國際標(biāo)準(zhǔn)。以豬肉產(chǎn)品為例，本文在遵守EAN．UCC系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，在充