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文檔簡介
1、‘瑞陽’‘瑞雪’是西北農(nóng)林科技大學(xué)最新雜交選育的晚熟蘋果新品種。為了加快兩個新育品種的示范推廣,深入了解其配套栽培技術(shù)十分重要。本試驗在甘肅隴東地區(qū),以矮化栽培、喬化栽培‘瑞陽’‘瑞雪’為試材,研究了套袋及不套袋‘瑞陽’‘瑞雪’蘋果主要果實品質(zhì)的差異,并初步探究了套袋時間及脫袋時間對果實外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的影響。以‘瑞陽’‘瑞雪’果實為試材,采用超聲波水提取法和高效液相色譜法,分離和測定了可溶性糖主要成分及其含量,并采用頂空固相微萃取法
2、和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(GC-MS),提取并測定了果實主要揮發(fā)性成分及其含量,明確了套袋對“瑞陽’‘瑞雪’果實品質(zhì)的影響,為新品種在隴東地區(qū)的套袋栽培提供理論依據(jù)。取得的主要研究結(jié)果如下:
1.瑞陽蘋果不套袋對其果實外在品質(zhì)無明顯影響,果實內(nèi)在風(fēng)味物質(zhì)和風(fēng)味品質(zhì)明顯提高。其中(1)瑞陽蘋果不套袋對其果形指數(shù)和果銹指數(shù)均無明顯影響,日灼發(fā)病率明顯降低(P<0.05)。(2)不套袋瑞陽蘋果果實單果重及果實含糖量明顯增加,其中果實蔗
3、糖和果糖含量增加明顯(P<0.05)。(3)從不套袋瑞陽果實中檢測出20種揮發(fā)性物質(zhì),主要是1-己醇、己醛、2-己烯醛、丁酸丁酯、丁酸己酯、乙酸己酯、2-甲基-1-丁醇、乙酸-2-甲基丁酯、2-甲基丁酸己酯,屬酯香型蘋果。套袋會減少瑞陽蘋果的個別特征香氣成分種類,且會顯著降低果實特征香氣成分總含量(P<0.05)。
2.套單層袋瑞雪蘋果果實相比雙層袋果實來說內(nèi)在品質(zhì)無顯著差異。其中(1)套單層袋瑞雪蘋果較雙層袋而言,果實可溶性
4、總糖含量無顯著差異(P<0.05)。(2)從不套袋瑞雪蘋果果實中檢測出37種主要揮發(fā)性成分,主要是1-己醇、己醛、2-己烯醛、丁酸丁酯、丁酸己酯、乙酸己酯、乙酸-2-甲基丁酯、2-甲基丁酸己酯、2-甲基丁酸丁酯、己酸己酯,屬酯香型蘋果。套袋會顯著減少瑞雪蘋果果實的揮發(fā)性物質(zhì)的含量,套單層袋瑞雪蘋果果實與套雙層袋果實相比,揮發(fā)性物質(zhì)數(shù)量大致相同、酯類物質(zhì)含量差異不顯著、果實特征香氣成分總相對質(zhì)量分?jǐn)?shù)有所增加(P<0.05)。
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