蕓香科植物花椒和川黃柏果實精油化學(xué)組成及其抗真菌活性.pdf

1、植物精油(Essential oil)是存在于植物體中的一類可隨水蒸汽蒸餾、且具有一定香味的揮發(fā)性油狀液體的總稱。植物精油具有抗菌、殺蟲等多種生物活性，廣泛地用作醫(yī)藥、農(nóng)藥、香料、化妝品和食品的添加劑。本論文研究了兩種蕓香科(Rutaceae)植物花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)和川黃柏(Phellodendron chinense Schneid.)果實精油化學(xué)組成及其抗真菌活性花椒和川黃柏果實精油抗植

2、物病原真菌的研究尚未見報道。本文采用GC-MS方法分析了精油的化學(xué)組成；采用菌絲生長速率法和孢子萌發(fā)法檢測了精油的抗真菌活性；初步研究了精油對水稻紋枯病菌菌絲形態(tài)和細胞壁降解酶的影響。所取得的結(jié)果如下： 通過GC和GC-MS對水蒸餾法得到的花椒精油(得率為1.36％，mL/dw g)進行定量和定性分析，共鑒定了精油中的39個化學(xué)成分，其中含量較高的分別為1，4-萜品醇(19.73％)、1，8-桉樹腦(16.03％)、對傘花烴(7

3、.91％)和γ-萜品烯(7.32％)。對川黃柏精油(得率為1.11％，mL/fw g)進行定量和定性分析，共鑒定了精油中的24個化學(xué)成分，其中含量較高的分別為β-月桂烯(71.73％)、β-欖烯(4.79％)、檸檬烯(4.41％)和(E)-6，10-二甲基-5,9-十一碳二烯-1-乙炔(3.55％)。 花椒精油抗菌活性測定表明其對所有供試真菌的菌絲生長均有較強的抑制作用，其中對油菜黑脛病菌、水稻紋枯病菌、玉米小斑病菌和小麥紋枯病

4、菌菌絲生長的抑制作用最強，IC<,50>值分別為0.13μL/mL、0.24μL/mL、0.24μL/mL和0.27μL/mL?；ń肪蛯Φ疚辆咦用劝l(fā)的IC<,50>為15.60μL/mL?；ń肪蛽]發(fā)性成分對水稻紋枯病菌和小麥紋枯病菌菌絲生長具有較強的抑制作用，培養(yǎng)基中精油的IC<,50>分別為0.95和1.22μL/mL。 川黃柏精油抗菌活性測定表明其對所有供試真菌的菌絲生長均有較強的抑制作用，其中對水稻紋枯病菌、西瓜枯萎

5、病菌、油菜黑脛病菌和小麥紋枯病菌的抑制作用最強，IC<,50>值分別為2.35μL/mL、3.34μL/mL、4.60μL/mL和5.94μL/mL。川黃柏精油對稻瘟菌孢子萌發(fā)的IC<,50>為25.96μL/mL。 花椒和川黃柏精油對水稻紋枯病菌菌絲直徑抑制作用不明顯，但導(dǎo)致菌絲分支增多，菌絲分支間距明顯變短。通過精油對水稻紋枯病菌三種細胞壁降解酶酶活力影響檢測表明，當花椒精油濃度為1.5μL/mL時，對多聚半乳糖醛酸酶(PG

6、)、果膠甲基半乳糖醛酸酶(PMG)和果膠甲基反式消除酶(PMTE)三種細胞壁降解酶活力抑制率分別達到95.12％、85.94％和100.00％;當川黃柏精油濃度為20.0 μL/mL時，對以上這三種酶活力抑制率分別達到87.65％、86.70％和100.00％。 以上研究結(jié)果表明，花椒和川黃柏精油具有廣譜的抗植物病原真菌活性，精油中單萜類化合物可能是主要的抗真菌活性成分。本研究將為花椒和川黃柏精油抗真菌活性成分的分離、在果蔬和食