火腿中亞硝酸鹽含量的測(cè)定_第1頁(yè)
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1、化學(xué)化工學(xué)院2009級(jí)本科科研訓(xùn)練項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)報(bào)告火腿中亞硝酸鹽含量的測(cè)定火腿中亞硝酸鹽含量的測(cè)定指導(dǎo)老師指導(dǎo)老師：實(shí)驗(yàn)成員實(shí)驗(yàn)成員：實(shí)驗(yàn)日期實(shí)驗(yàn)日期：出亞硝酸鈉儲(chǔ)備液的濃度，通過(guò)測(cè)定由儲(chǔ)備液配制的亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的吸光度作出亞硝酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)曲線。火腿樣品經(jīng)亞鐵氰化鉀溶液與乙酸鋅溶液沉淀蛋白質(zhì)，棄去溶液上層的油狀脂肪液，過(guò)濾，通過(guò)測(cè)定濾液的吸光光度，與標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行比較測(cè)定出亞硝酸鹽的含量。3、儀器和藥品儀器和藥品1、實(shí)驗(yàn)儀器、實(shí)驗(yàn)儀器儀器名稱(chēng)

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