酒店績效考核

1、酒店績效考核酒店績效考核23.1前廳部關鍵績效考核指標前廳部關鍵績效考核指標序號序號KPI指標指標考核周期考核周期指標定義指標定義公式公式資料來源資料來源1客房營業(yè)額月季年度考核期內(nèi)酒店賓館中客房營業(yè)額總計財務部2對客結(jié)賬差錯率月季年度％當期所有結(jié)帳次數(shù)對客結(jié)賬出現(xiàn)差錯次數(shù)100?財務部3預訂信息差錯率月季年度％當期所有預訂次數(shù)預訂信息出現(xiàn)差錯次數(shù)100?前廳部4分房準確率季年度％分房總數(shù)準確分房數(shù)100?前廳部5行李運送與保管差錯率月

2、季年度％次數(shù)當期行李運送與保管總現(xiàn)差錯次數(shù)客人行李運送與保管出100?前廳部6客人有效投訴數(shù)月季年度考核期內(nèi)客人對前廳工作有效投訴數(shù)量前廳部7緊急事件處理速度月季年度％件總數(shù)考核期內(nèi)解決的緊急事總時間考核期內(nèi)緊急事件處理100?前廳部8部門協(xié)作滿意度季年度對各業(yè)務部門之間的協(xié)作、配合程度通過發(fā)放“部門滿意度評分表”進行考核，計算滿意度評分的算術平均值總經(jīng)辦23.2客房部關鍵績效考核指標客房部關鍵績效考核指標序號序號KPI指標指標考核周期

3、考核周期指標定義指標定義公式公式資料來源資料來源1客房營業(yè)額月季年度考核期內(nèi)客房營業(yè)額總計財務部2部門GOP值月年度考核期內(nèi)部門營業(yè)額總計－部門營業(yè)支出額財務部3部門GOP率月年度％營業(yè)收入營業(yè)利潤100?財務部4經(jīng)營成本節(jié)約率季度年度％經(jīng)營成本預算額經(jīng)營成本節(jié)省額100?財務部5對客服務設備設施完好率季度年度％設備設施總數(shù)完好設備設施總數(shù)100?工程部6客人滿意度季度年度接受隨機調(diào)查的客人對服務滿意度評分的算術平均值客房部7投訴解決率

4、月度季度年度％投訴總數(shù)解決的投訴事件數(shù)100?客房部8衛(wèi)生服務達標率季度年度％數(shù)對客房衛(wèi)生檢查的總次角的次數(shù)當期檢查中存在衛(wèi)生死100?總經(jīng)辦23.3管家部關鍵績效考核指標管家部關鍵績效考核指標被考核人姓名被考核人姓名職位職位餐飲部經(jīng)理部門部門餐飲部考核人姓名考核人姓名職位職位總經(jīng)理部門部門序號序號KPI指標指標權重權重績效目標值績效目標值考核得分考核得分1餐飲營業(yè)額15%考核期內(nèi)餐飲營業(yè)額達到萬元2部門GOP值15%考核期內(nèi)餐飲部GO

5、P值達到萬元3餐飲銷售計劃達成率15%考核期內(nèi)餐飲銷售計劃實現(xiàn)率達100%4餐飲經(jīng)營成本節(jié)省率10%考核期內(nèi)餐飲經(jīng)營成本得到有效控制，費用節(jié)省率達%以上5菜品出新率10%考核期內(nèi)菜品出新率達%以上6客人投訴解決率10%考核期內(nèi)客人投訴解決率達100%7客人滿意度10%考核期內(nèi)客人對餐飲服務滿意度評價達到分以上8設備設施完好率5%考核期內(nèi)設備設施完好率達%以上9衛(wèi)生清潔達標率5%考核期內(nèi)衛(wèi)生清潔達標率為100%10部門員工技能提升率5%考

6、核期內(nèi)下屬員工工作技能提升率達%以上本次考核總得分本次考核總得分考核指標說明1.餐飲銷售計劃達成率餐飲銷售計劃達成率＝％計劃完成的餐飲營業(yè)額實際完成的餐飲營業(yè)額100?2.部門員工技能提升率部門員工技能提升率＝％上一年度績效考核得分分－上一年度績效考核得年末員工績效考核得分100?被考核人被考核人考核人考核人復核人復核人簽字：簽字：日期：日期：簽字：簽字：日期：日期：簽字：簽字：日期：日期：23.5工程部經(jīng)理績效考核指標量表工程部經(jīng)理績