從紅葡萄果皮中提取白藜蘆醇

1、紅葡萄皮渣中白藜蘆醇的提取分離工藝研究紅葡萄皮渣中白藜蘆醇的提取分離工藝研究藍昭軍（13560457080）1陳康（13570281575）2陳曉華（13430292314）11華南師范大學生命科學學院生物工程一班2華南師范大學生命科學學院生物科學三班摘要白藜蘆醇是一種存在于多種植物的酚類物質(zhì)，能夠阻止低密度脂蛋白的氧化，因而具有潛在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫調(diào)節(jié)作用。作者分別用95％的乙醇浸取法和超聲波破碎法提取葡萄皮渣中的白

2、藜蘆醇，利用乙酸乙酯萃取得到粗制的白藜蘆醇，比較了乙醇浸取法和超聲波破碎法的優(yōu)劣。用葡聚糖凝膠層析法分離粗制的白藜蘆醇，得到精制的白藜蘆醇。關鍵詞：葡萄皮渣白藜蘆醇提取分離凝膠層析1前言白黎蘆醇（Resveratrol，Res），化學名稱為芪三酚，分子式C14H12O3，分子量228.25，產(chǎn)生于葡萄葉表皮和漿果果皮中，是植株對真菌病害感染反應的結果。它以游離態(tài)(順式、反式)和糖苷結合態(tài)(順式、反式)兩種形式存在，且均具有抗氧化效能，是

3、葡萄中的一種重要的植物抗毒素。白藜蘆醇是一種極有前途的化學物質(zhì)它對腫瘤具有化學預防作用而且對癌細胞具有選擇性殺傷力。白藜蘆醇對治療心腦血管疾病有很好的療效且毒性很小便于長期服藥。白藜蘆醇的抗氧化作用很引人注目因為它涉及到與人體健康密切相關的許多生理疾病如動脈粥樣硬化、炎癥與過敏反應、老年癡呆癥、病毒性肝炎等這些病不僅關系到人們的健康還進一步關系到人們的生活質(zhì)量。白藜蘆醇甙近年來的研究狀況表明它具有增強心肌收縮性調(diào)節(jié)血管張力改善微循環(huán)保護

4、肝細胞降血脂及抗氧化等作用。白黎蘆醇是葡萄植株或果實處在不良環(huán)境時而產(chǎn)生的植物抗毒素，它在很多食物中存在，如葡萄、桑葚和花生等。葡萄酒中都存在白藜蘆醇，但紅葡萄酒中含量較高。研究表明，白藜蘆醇可通過保護細胞線粒體中的DNA（脫氧核糖核酸）免遭化學損害而發(fā)揮延緩衰老功效。對葡萄果肉、葉柄、種子、葉片、果皮及穗軸的檢測發(fā)現(xiàn)各組織中白藜蘆醇含量差異4.14.1儀器超聲波細胞粉碎機、HWS24型電熱恒溫水浴鍋、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、冷凍干燥機、電爐、石棉

5、網(wǎng)、布氏漏斗、分析天平4.2玻璃器具40目篩1、堿式滴定管1、瓷坩堝3、坩堝鉗1、玻棒3、稱量瓶3、500ml燒杯3、1000ml燒杯3、250ml燒杯9、不銹鋼煲1、黑色膠手套3對、藥匙1、大漏斗3、分液漏斗3、試管夾6，試管架1、試管12、吸管1、小剪刀1、蒸餾水瓶3、錐形瓶9、1000ml500ml100ml容量瓶1、1L250ml50ml量筒1、1000ml試劑瓶5、500ml試劑瓶3、100ml試劑瓶3、表面皿5、小濾紙若干、

6、精確PH試紙一沓5實驗材料與試劑實驗材料與試劑5.1材料材料紅葡萄皮渣（由葡萄榨汁后收集得）5.2試劑乙醇（95％）、三氯甲烷、乙酸乙酯、葡聚糖、丙酮（分析純）、超純水、FeCl3、NaOH、HCL溶液5.3試劑的配制1.5molLNaOH100ml6gNaOH蒸餾水定容到1000ml1molLHCl100ml10ml濃HCl(37%)蒸餾水定容到100ml0.5molLFeCl350ml4.14gFeCl3定容到50ml6實驗步驟：實