癌癥預(yù)防知識(shí)

1、2月4世界癌癥日。癌癥是全世界一個(gè)主要死亡原因。在2005年全世界5800萬死亡總數(shù)中，癌癥占所有死亡的760萬（或13%）。癌癥是一組可影響身體任何部位的100多種疾病的通稱。使用的其它術(shù)語為惡性腫瘤和腫瘤。癌癥的一個(gè)定義特征是快速產(chǎn)生異常細(xì)胞，這些細(xì)胞超越其通常邊界生長并可侵襲身體的毗鄰部位和擴(kuò)散到其它器官，一個(gè)被稱之為轉(zhuǎn)移的過程。40%的癌癥可予以預(yù)防（通過健康飲食、身體活動(dòng)和不使用煙草）。癌癥如何形成？癌癥如何形成？癌癥由一個(gè)單

2、細(xì)胞產(chǎn)生。從一個(gè)正常細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)腫瘤細(xì)胞是一個(gè)多階段過程，通常從癌前病變發(fā)展為惡性腫瘤。癌癥的形成可由外部因子和繼承的遺傳因素開始。老齡化是癌癥形成的另一個(gè)基本因素。癌癥發(fā)病率隨年齡顯著升高，極可能是由于生命歷程中危險(xiǎn)積累，加上隨著一個(gè)人逐漸變老，細(xì)胞修復(fù)機(jī)制趨向不大有效。癌癥基本事實(shí)癌癥基本事實(shí)40%的癌癥可予以預(yù)防（通過健康飲食、身體活動(dòng)和不使用煙草）。煙草使用是全世界單一最大可預(yù)防的癌癥原因。煙草使用造成肺、喉、口腔、胰腺、膀胱

3、、胃、肝、腎和其它類型的癌癥；環(huán)境煙草煙霧（被動(dòng)吸煙）引起肺癌。全世界五分之一的癌癥是由慢性感染造成的，主要來自乙肝病毒（導(dǎo)致肝癌）、人類乳頭狀瘤病毒（導(dǎo)致宮頸癌）、幽門螺桿菌（導(dǎo)致胃癌）、血吸蟲（導(dǎo)致膀胱癌）、肝吸蟲（膽管）人類免疫缺陷病毒（卡波西肉瘤和淋巴瘤）和由真菌毒素造成的食品污染，例如造成肝癌的黃曲霉毒素（曲霉屬直菌的產(chǎn)物）。雖然仍存在一些未解決的問題，但是充足的證據(jù)表明膳食因素也在引起癌癥方面起著重要作用。這適用于肥胖本身作

4、為一個(gè)復(fù)合危險(xiǎn)因素以及飲食構(gòu)成，例如缺乏水果蔬菜和高鹽飲食。缺乏身體活動(dòng)作為癌癥的危險(xiǎn)因素具有明顯的作用。關(guān)于酒精引起若干癌癥種類有著確鑿的證據(jù)，例如食道、咽、喉、肝、乳房和其它癌癥種類。全世界最常見的癌癥種類為：全世界最常見的癌癥種類為：2、飲食結(jié)構(gòu)美國飲食、營養(yǎng)及癌委員會(huì)（DNC）的調(diào)查表明：結(jié)腸癌、乳腺癌、食管癌、胃癌及肺癌是最有可能通過改變飲食習(xí)慣而加以預(yù)防的。事實(shí)上，合理的膳食可能對大部分癌都有預(yù)防作用，特別是植物類型的食品中

5、存在各種各樣的防癌成分，這些成分幾乎對所有癌的預(yù)防均有效果。1997年中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的8條膳食指南為：1）食物多樣，谷物為主。多種食品應(yīng)包括谷物與薯類、動(dòng)物性食品、豆類及其制品、蔬菜與水果及純熱量食品等5大類。2）多吃蔬菜、水果與薯類，維護(hù)心血管健康，增加抗病能力，預(yù)防癌癥，預(yù)防眼疾。3）每天吃奶類、豆類及其制品。我國膳食中鈣普遍缺乏，僅為推薦供應(yīng)量的一半。而奶類食品含鈣量高，并與豆類食品一樣，是優(yōu)良的蛋白質(zhì)來源。4）經(jīng)常吃適量的魚、

6、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉與葷油。動(dòng)物性蛋白的氨基酸組成全面，賴氨酸含量高；而魚類的不飽和脂肪酸有降血脂、防血栓形成的作用。5）膳食與體力活動(dòng)平衡，保持適當(dāng)體重。早、中、晚餐的供熱量分別為30%、40%及30%為宜。6）吃清淡少鹽的膳食。我國居民的平均食鹽攝入量約每天15克，是世界衛(wèi)生組織建議值的兩倍以上，故應(yīng)減少食鹽量的攝入。7）飲酒應(yīng)節(jié)制。8）吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食品。包括選購符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，尤其是綠色食品。3、其它如職業(yè)、環(huán)境、感

7、染、藥物等因職業(yè)和環(huán)境的原因而按觸一些化學(xué)物質(zhì)可導(dǎo)致不同部位的腫瘤。例如肺癌（石棉）、膀胱部（苯胺染料）、白血?。ū剑?。有些感染性疾病與某些癌癥也有很密切的聯(lián)系：如乙肝病毒與肝癌，人乳頭瘤病毒與宮頸癌。在一些國家，血吸蟲寄生感染顯著增加膀胱癌的危險(xiǎn)性。暴露于一些離子射線和大量的紫外線，尤其是來自太陽的紫外線，也可以導(dǎo)致某些腫瘤，特別是皮膚癌。常用的有致癌性的藥物包括性激素雌激素和雄激素、抗雌激素藥三苯氧胺。絕經(jīng)后婦女廣泛應(yīng)用的雌激素與宮