合理膳食教案

1、合理膳食促進(jìn)健康教學(xué)目教學(xué)目標(biāo)：１、掌握和應(yīng)用平衡膳食的要求，指導(dǎo)日常飲食。２、了解青春期飲食習(xí)慣于健康的關(guān)系。３、運(yùn)用體育鍛煉和調(diào)整飲食的辦法來(lái)控制體重。教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：了解科學(xué)合理膳食在成長(zhǎng)中的重要性。難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份合理的膳食食譜，培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。教學(xué)教學(xué)過(guò)程情景導(dǎo)入：你是胖還是瘦，怎樣衡量呢？你知道體重指數(shù)嗎？根據(jù)下面的公式、和自己測(cè)量的數(shù)值計(jì)算一下自己的體重指數(shù)，看看自己的身體胖瘦！體重指數(shù)=體重（千克）身高（米）

2、的平方引出課題、、、平衡膳食與健康什么是合理營(yíng)養(yǎng)呀：合理營(yíng)養(yǎng)是指：適合各種情況（年齡、性別、生理?xiàng)l件、勞動(dòng)負(fù)荷、健康狀態(tài)等）的食物、營(yíng)養(yǎng)素供給量和配比。合理營(yíng)養(yǎng)可維持人體的正常生理功能，促進(jìn)健康和生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的勞動(dòng)能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預(yù)防和治療。缺乏合理營(yíng)養(yǎng)將產(chǎn)生障礙以至發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏病或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性疾?。ǚ逝职Y和動(dòng)脈粥樣硬化等）合理營(yíng)養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營(yíng)養(yǎng)的根本途徑。什么是平衡膳食呢：平衡膳食是

3、指選擇多種食物，經(jīng)過(guò)合理搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對(duì)能量及各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，因而叫平衡膳食。處在青春發(fā)育期的初中生，應(yīng)該如何做到平衡膳食呢？1、你知道食物的分類嗎？我們知道食物可分兩類，一類是動(dòng)物性食物，包括肉、魚、禽、蛋、奶及其奶制品；另一類是植物性食物，包括谷類、薯類、蔬菜、水果、豆類及其制品，食糖類和菌藻類。不同種類食物的營(yíng)養(yǎng)素不同：動(dòng)物性食物、豆類含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；蔬菜、水果含維生素、礦物鹽及微量元素；谷類、薯類和糖類含碳水

4、化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含維生素A；肝、瘦肉和動(dòng)物血含鐵。2、一日三餐如何搭配呢具體要求：具體要求：食物多樣，谷物為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食。3、對(duì)青少年學(xué)生來(lái)說(shuō)，除了要做到平衡膳食以外，還要重視以下兩個(gè)方面（1）三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食對(duì)初中生來(lái)說(shuō)，三餐定時(shí)定量才能更有利于身體的發(fā)育和成長(zhǎng)。早餐一定吃好，要攝入足夠

5、的谷物類食物以提供能量，避免因血糖濃度下降而導(dǎo)致大腦能量不足和注意力下降，降低學(xué)習(xí)效率。長(zhǎng)期不吃早餐還會(huì)誘發(fā)消化道疾病，影響健康。午餐一定要吃飽，因?yàn)槲覀兿挛邕€有很多活動(dòng)和學(xué)習(xí)任務(wù)，所以午餐一定要吃飽。晚餐一定要吃少，晚上我們的活動(dòng)會(huì)相對(duì)少一些，而且我們需要休息，在休息的時(shí)候腸胃也要休息，如果晚餐吃的過(guò)飽，會(huì)給腸胃造成一定的壓力，吃的一些能量物質(zhì)又會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi)，從而造成肥胖。（2）吃富含鐵和維生素C的食物鐵是人體中血紅蛋白的重

6、要組成成分。血紅蛋白之所以能把氧輸送到全身的每一個(gè)細(xì)胞中去，又把各個(gè)細(xì)胞在代謝過(guò)程中產(chǎn)生的CO2運(yùn)走，與其組成中含有鐵元素有著密切的關(guān)系。人體中的血液是紅色的，也是由于血紅蛋白中含有鐵元素。維生素C能幫助鐵的轉(zhuǎn)化和吸收。生活現(xiàn)場(chǎng)：大量飲用碳酸飲料的健康隱患酸會(huì)影響鈣的吸收，造成骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松等現(xiàn)象。（二）飲食、鍛煉與控制體重1、判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)你的身體胖嗎？BMI指數(shù)：判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)體重（身高X身高）2、肥胖的危害第一造成體態(tài)笨重

7、活動(dòng)不便心理障礙第二衣食住行花費(fèi)增加第三帶來(lái)種種致命性的疾病甚至造成早亡。其中肥胖最多的危害是可導(dǎo)致一系列嚴(yán)重的并發(fā)癥比如高血壓病、糖尿病、血脂紊亂、冠心病、惡性腫瘤等這些疾病都是人類健康的主要?dú)⑹帧？偟膩?lái)說(shuō)肥胖本身并不致命但由肥胖所帶來(lái)的、容易并發(fā)的糖尿病、冠心病、高血壓等卻真正會(huì)減少壽命。因此我們既反對(duì)盲目減肥也不提倡“養(yǎng)膘蓄脂”而應(yīng)當(dāng)盡力使肥瘦適中。也就是說(shuō)要根據(jù)自己的具體情況推算出自己的理想體重然后通過(guò)飲食、運(yùn)動(dòng)等措施將自己的體

8、重控制在理想范圍才能保證有一個(gè)健康的體魄也才能真正地健康長(zhǎng)壽。3、合理控制體重中學(xué)生正處在身體快速發(fā)育階段，如果超重或者肥胖，一般不采用禁食和饑餓療法，更不能采用藥物和手術(shù)治療，最佳的方法就是調(diào)整飲食和加強(qiáng)體育鍛煉。3、生活現(xiàn)場(chǎng)你愛(ài)吃油炸食品嗎？你知道這些嗎（三）你必須了解合理膳食促進(jìn)健康的知識(shí)1、調(diào)整飲食（1）宜吃的食物（2）少吃的食物2、體育鍛煉的方法（1）運(yùn)動(dòng)方式：以有氧運(yùn)動(dòng)為主，如快走、慢跑、上下樓梯、跳繩、打球、游泳、騎自行車