J公司標(biāo)準(zhǔn)化與信息化管理應(yīng)用研究.pdf

1、作為中國(guó)黃金餐飲業(yè)的一個(gè)分支，快餐業(yè)，從1987年以來(lái)經(jīng)過(guò)多年的沉淀與洗牌，在大好背景下將蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)潛力巨大，行業(yè)前景廣闊。隨著快餐業(yè)規(guī)模的逐步擴(kuò)大，企業(yè)的業(yè)態(tài)逐漸發(fā)生了一些變化，集團(tuán)化和連鎖化加速增長(zhǎng)，集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。而管理集團(tuán)化、門(mén)店連鎖化的發(fā)展，這些企業(yè)對(duì)信息化的訴求越來(lái)越高，只有通過(guò)現(xiàn)代化信息技術(shù)，搭建高效共享的信息化平臺(tái)，建立以總部為管理中樞的一體化管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)而全方位的精準(zhǔn)化和集約化管理，才能提高連

2、鎖餐飲企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)速度和管理效率，從而在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
　　 以麥當(dāng)勞、肯德基為代表的西餐在中國(guó)快速發(fā)展，其成功的基礎(chǔ)就是標(biāo)準(zhǔn)化管理，其中信息化管理是標(biāo)準(zhǔn)化管理中的中心一環(huán)。在如今網(wǎng)絡(luò)信息時(shí)代，對(duì)于餐飲連鎖企業(yè)而言，信息化是徹底改變企業(yè)經(jīng)營(yíng)面貌、提高管理效率的重要法寶。
　　 筆者有幸就職于一家知名快餐業(yè)的信息技術(shù)部門(mén)，遂研究了快餐行業(yè)通過(guò)信息系統(tǒng)化來(lái)完善標(biāo)準(zhǔn)化體系的管理戰(zhàn)略，希望通過(guò)此研究，能使快餐企業(yè)借鑒到