孕婦營(yíng)養(yǎng)飯菜菜譜

1、孕婦營(yíng)婦營(yíng)養(yǎng)菜養(yǎng)菜譜1按營(yíng)養(yǎng)素需求量以北方的準(zhǔn)媽媽為例，根據(jù)妊娠期營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)，賴(lài)確定能量和各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量，結(jié)合具體經(jīng)濟(jì)條件、食品供應(yīng)條件賴(lài)選擇食物種類(lèi)和數(shù)量，進(jìn)行調(diào)配，制訂食譜。例如，從事輕體力勞動(dòng)的孕早期女性，每日需熱量2300千卡，如按蛋白質(zhì)占總熱能15%、脂肪占20%、糖類(lèi)占65%的比例，則蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)每日應(yīng)該供給：蛋白質(zhì)：230015%4＝86克脂肪：230020%4＝51克糖類(lèi)：230065%4＝374克維生素B

2、1、B2和煙酸按每1000千卡熱量供應(yīng)0.5毫克、0.5毫克和5毫克計(jì)算，則分別為1.15、1.15和11.5毫克。其他無(wú)機(jī)鹽和維生素A、D、C等可按供給量標(biāo)準(zhǔn)供給。根據(jù)上面的標(biāo)準(zhǔn)，可確定主、副食的數(shù)量，主食主要參考糖類(lèi)動(dòng)物類(lèi)食品150～200克。根據(jù)以上結(jié)構(gòu)供給蛋白質(zhì)30克、脂肪41克、糖類(lèi)170克左右，而與營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)準(zhǔn)需要量相比，尚缺蛋白質(zhì)56克、脂肪10克、糖類(lèi)195克。這就需要選擇另外一些食品來(lái)加以補(bǔ)足。具體可根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣等

3、狀況，分為理想、較好和一般3種膳食。理想膳食每日應(yīng)包括牛奶250～500克、雞蛋2個(gè)、瘦肉或動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)150～200克、蔬菜(以綠葉蔬菜為主)250～500克、水果2個(gè)、谷類(lèi)(包括米、麥、面及其他粗細(xì)糧)500克。豆制品、魚(yú)類(lèi)、肝湯等每周也應(yīng)加食2～3次。牛奶少時(shí)，可加豆?jié){、奶粉等。較好的膳食每日包括牛奶250克或豆?jié){500克、雞蛋1個(gè)、瘦肉或動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)100克、豆類(lèi)或豆制品100克、蔬菜(以綠葉蔬菜為主)500克、水果2個(gè)、谷類(lèi)500