苦瓜中黃酮和多糖的提取及生物活性研究.pdf

1、為了對藥食兩用植物果實(shí)—苦瓜進(jìn)行深入開發(fā)利用，本項(xiàng)研究對苦瓜黃酮和多糖進(jìn)行了系列研究，包括苦瓜黃酮和多糖的提取工藝、其系列生物學(xué)活性等，具體內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面:
　　1.超聲波輔助提取苦瓜黃酮工藝優(yōu)化。研究了乙醇濃度、超聲功率、提取時(shí)間、料液比這四個(gè)因素對苦瓜總黃酮得率的影響，采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)和統(tǒng)計(jì)分析方法確定苦瓜黃酮提取的最佳工藝為:乙醇濃度80％、超聲功率70w、提取時(shí)間50min、料液比1∶35。在此條件下的苦瓜總黃酮最大

2、得率為4.02mg/g。
　　2.苦瓜多糖提取工藝優(yōu)化。采用水提醇沉法，對苦瓜多糖的提取工藝進(jìn)行了研究。通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)及統(tǒng)計(jì)分析法分別確定了多糖提取最佳工藝為:溫度90℃，提取時(shí)間是4h，料液比1∶40;醇沉的最佳工藝為:提取液濃縮4倍，80％的乙醇，靜置6h。
　　3.分別采用Fenton法、鄰苯三酚自氧化法和DPPH·法測定苦瓜不同提取物的抗氧化活性。研究結(jié)果如下:苦瓜黃酮提取物和苦瓜粗多糖對·OH、O2-·和

3、DPPH·均有一定的清除能力，尤其是黃酮提取物的清除效果非常顯著與陽性對照Vc的效果相當(dāng)，表明苦瓜中抗氧化活性較強(qiáng)的成分是黃酮類物質(zhì)?？喙宵S酮不同溶劑萃取物中水層對·OH、O2-·和DPPH·的清除效果最好，正丁醇與乙酸乙酯的清除效果相對較差，說明苦瓜黃酮提取物中抗氧化效果最好的是水層。
　　4.采用MTT法分析了苦瓜黃酮不同溶劑萃取物對人肺癌細(xì)胞體外增殖的抑制作用，結(jié)果表明不同萃取物對人肺癌細(xì)胞A549都有一定的抑制作用，高濃度

4、0.2mg/mL時(shí)效果明顯，低濃度時(shí)效果不顯著，濃度為0.002mg/mL時(shí)，基本沒有抑制作用。其中抑制效果最好的是水層，當(dāng)培養(yǎng)48h時(shí)，對A549的抑制率達(dá)48.92％，且抑制作用呈時(shí)間—?jiǎng)┝恳蕾囆?yīng)。
　　5.通過濾紙片擴(kuò)散法，打孔法和MIC法進(jìn)行抑菌活性研究。結(jié)果表明，苦瓜黃酮提取物對選取的六種細(xì)菌都有一定的抑制效果，其中對枯草芽孢桿菌的抑制效果最好，而苦瓜多糖提取物只對綠膿桿菌和志賀氏菌的抑制效果較好，對其余四種菌則無明顯

5、的抑制作用。
　　6.通過建立高脂飼料小鼠模型評價(jià)了苦瓜黃酮和多糖提取物的降血脂藥理活性。結(jié)果顯示苦瓜多糖提取物和黃酮提取物均能顯著降低高脂血癥小鼠血清的TC、TG和LDL-C含量(P＜0.05)，并使HDL-C/TC值降低;此外，苦瓜黃酮提取物還能顯著降低小鼠肝臟中的TC和TG(P＜0.05，P＜0.01)，但是，苦瓜多糖提取物則對降低肝臟的TC和TG沒有明顯效果。與高脂模型組相比，苦瓜多糖提取物和黃酮提取物均能能顯著降低AI1