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文檔簡介
1、目的:反式脂肪酸(TFA)是含有反式構(gòu)型雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱,主要來源包括反芻動(dòng)物體內(nèi)合成、植物油精煉和油脂氫化過程。氫化油脂具有熔點(diǎn)高、氧化穩(wěn)定性好、貨架期長、口感宜人等特點(diǎn),被廣泛用于食品加工中,我國居民TFA的攝入量也呈現(xiàn)逐年上升趨勢。20世紀(jì)70年代的研究發(fā)現(xiàn),心血管疾病與食用氫化脂肪有關(guān)。之后大量研究證實(shí)了TFA可導(dǎo)致血栓形成、炎癥反應(yīng)、動(dòng)脈硬化,大腦功能衰退、致癌性,誘發(fā)Ⅱ型糖尿病、冠心病等。目前國內(nèi)外關(guān)于反式脂肪酸誘發(fā)
2、心血管疾病的研究雖然較多,但其分子機(jī)制尚不清楚。尤為重要的是,已報(bào)導(dǎo)的研究中多是高濃度TFA對機(jī)體健康的影響,關(guān)于低劑量TFA的研究甚少,因此,為了進(jìn)一步探討低濃度TFA對心血管系統(tǒng)影響的分子機(jī)制,我們進(jìn)行了如下研究。
方法:健康清潔級(jí)SD大鼠48只,雌雄各半,體重180g左右,適應(yīng)性喂養(yǎng)一周,測基礎(chǔ)血壓,遵從隨機(jī)、均衡原則,采用查閱隨機(jī)數(shù)字表法將其分為對照組(ND)、1%TFA組(LTD)、4%TFA組(HTD)共3組,每組
3、16只,雌雄分籠,飼養(yǎng)12周。實(shí)驗(yàn)期間每周記錄動(dòng)物的進(jìn)食及體重變化,在0、6和12周時(shí)分別測量大鼠的血壓值。喂養(yǎng)12周后,禁食12h,不禁水,稱重,斷頭處死,收集的血液放入非抗凝管中,室溫靜置20min,4000r/min離心15min分離血清,-80℃保存。全自動(dòng)生化分析儀檢測各組大鼠血清血脂指標(biāo)。分離出大鼠的心臟組織,其中每組6只用于做病理學(xué)切片,觀察心臟形態(tài)學(xué)變化,余下心臟組織做如下檢測:按試劑盒操作說明書測定大鼠心臟組織SOD的
4、活力及MDA的含量;Western blot法測定大鼠心臟組織PGC1-α、PPARα、AKT、p-AKT、Bcl-2、Bax蛋白的表達(dá)量。數(shù)據(jù)以X±SD表示,多組間比較采用SPSS21軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行 One-way ANOVA檢驗(yàn),P<0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
結(jié)果:
1.TFA對大鼠體重、進(jìn)食量、血壓的影響
12周雌雄各組大鼠體重均無差異(P>0.05);雌雄各組進(jìn)食量及每周體重隨年齡增加均有所增加
5、,但各組間無差異(P>0.05);0、6、12周時(shí)各組大鼠血壓亦無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P>0.05)。
2.TFA對大鼠血脂的影響
LTD和HTD組大鼠TG水平明顯高于ND組(P<0.05);HTD組大鼠LDL水平明顯高于ND組(P<0.05)。其他各組之間比較均無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P>0.05)。
3.TFA對大鼠心肌組織PPARα/PGC1-α/AKT/p-AKT的影響
Western blot結(jié)果顯示,與
6、ND組相比,LTD和HTD組大鼠心臟組織中PPARα、PGC1-α蛋白表達(dá)均明顯降低(P<0.05),p-AKT/AKT的比值明顯下降(P>0.05)。
4.TFA對大鼠心臟組織氧化應(yīng)激的影響
與ND組相比,LTD和HTD組大鼠心臟組織MDA含量明顯增加, SOD活性顯著降低(P<0.05),表明反式脂肪酸可誘導(dǎo)大鼠心肌組織氧化應(yīng)激。
5.大鼠心臟病理學(xué)改變
HE染色結(jié)果顯示,ND組大鼠心臟組織心
7、肌細(xì)胞形態(tài)正常,排列整齊。LTD和HTD組均可見炎細(xì)胞浸潤,但兩組間沒有明顯區(qū)別。
6.TFA對大鼠心肌組織凋亡的影響
與ND組相比,LTD和HTD組大鼠心臟組織中Bcl-2蛋白的表達(dá)明顯降低(P<0.05), Bax蛋白的表達(dá)差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05),Bcl-2/Bax比值明顯降低(P<0.05),說明反式脂肪酸可誘導(dǎo)大鼠心肌組織細(xì)胞凋亡。
結(jié)論:低劑量反式脂肪酸可通過PPARα/PGC1-α/A
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