羥基乙氧基化改性磷脂的合成工藝與性能研究.pdf

1、由于大豆磷脂組成分子中具有親水基和疏水基，這種兩親分子結(jié)構(gòu)使大豆磷脂表現(xiàn)出優(yōu)良的表面活性，因此可以應(yīng)用在食品、醫(yī)藥及化妝品等行業(yè)。但大豆磷脂分子中含有較多的不飽和雙鍵，在空氣中易氧化，而且它水溶性不好，親水親油平衡值較低，親水性差，因此在很大程度上限制了它的應(yīng)用。為了克服大豆磷脂的這一缺陷，擴(kuò)大它的應(yīng)用范圍，本文采用化學(xué)改性法對(duì)大豆磷脂進(jìn)行改性研究。 本文以大豆磷脂為原料，通過(guò)環(huán)氧化和環(huán)氧化開(kāi)環(huán)反應(yīng)，合成了羥化乙氧基化雙重改性大

2、豆磷脂。主要研究大豆磷脂羥化乙氧基化改性的工藝參數(shù)對(duì)環(huán)氧值的影響，通過(guò)單因素法和正交實(shí)驗(yàn)法確定最佳改性工藝條件。最佳合成工藝條件如下：（1）環(huán)氧化反應(yīng)：以強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂為催化劑，以冰乙酸為活性氧載體，催化劑用量為大豆磷脂質(zhì)量的7.0％、雙氧水用量為大豆磷脂質(zhì)量的55.5％、冰乙酸用量為大豆磷脂質(zhì)量的8.4％、反應(yīng)溫度65℃、反應(yīng)時(shí)間5.5 h，（2）開(kāi)環(huán)反應(yīng)：PEG600與環(huán)氧化大豆磷脂的質(zhì)量比1.2：1、KOH用量為環(huán)氧化大豆磷