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1、分類號Q178.53UDC579學(xué)校代碼10129學(xué)號08209024寇氏隱甲藻(Crypthecodiniumcohnii)培養(yǎng)生產(chǎn)DHA的研究StudyofDocosahexaenoicAcidProductionbyCrypthecodiniumcohnii申請人：姜劍鋒學(xué)科門類：工學(xué)學(xué)科專業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程研究方向：農(nóng)產(chǎn)品加工指導(dǎo)教師：趙麗芹教授何東平教授論文提交日期：二○一一年四月StudyofDocosahexaeno
2、icAcidProductionbyCrypthecodiniumcohniiAbstractDHAisapolyunsaturatedfattyacidthatbelongstotheω3group.InrecentyearsDHAhasattractedmuchattentionbecauseitplaysanimptantroleinhumanhealth.CrypthecodiniumcohniiisextradinaryinD
3、HAitcanbegrownheterotrophicallyonganicsubstrateswithoutlight.ItisaprolificproducerofDHA.TheeffectsoftemperaturetemperatureshiftonthebiomassoilcontentofCrypthecodiniumcohniiwereinvestigated.Overtheentirerangeoftemperature
4、swehavestudiedfm15℃to35℃themicroalgacangrewwell.Hightemperatureisgoodfgrowththehighestbiomassis25.25gLat30C.Incontrastlowtemperatureisgoodftheaccumulationofoilthefmationofpolyunsaturatedfattyacidsthehighestoilcontentis40
5、percent.Ashiftfromhightemperaturetolowtemperatureatalaterstageofcultivationwasalsoattempted.Atemperatureshiftfrom28℃(f5days)to22℃(f2days)resultedinanincreaseinoilwhichwasreachupto8.28gL.WhenmediumpHwas6.5~7.0thehighestce
6、lldryweightconcentrationwereobtained.ThecontentofglucosesodiumglutamateyeastextractoffermentationmediumwasoptimizedusingDesignExpert7.1software.Theoptimumlevelsoftheseimptantfactswere68gL30gL6.5gLrespectively.Undertheopt
7、imummediumtheproductionofDHAwasreachupto2.41gLwhichishighestofall.ThebreakingofcellwallofCrypthecodiniumcohniibysupersonictreatmentenzymaticprocessiontemperaturedifferencewasevaluatedseparatelyinthearticle.Theresultsshow
8、edthatallmethodswereeffectivetothewallbrokenefficiencyoilextractionrate.Betterresultsappearedifwecombinedtheenzymaticprocession(f5hoursfirst)thesupersonictreatment(f1hoursecond)astherateofwallbrokencouldbeupto91.7%theoil
9、extractionrateincreased21.7%.Keywds：CrypthecodiniumcohniiDocosahexaenoicacidMphologicacteristicsFermentationconditionBiologicalacteristicsMediumoptimizationwallbrokenDirectedby：Prof.ZHAOLiqinApplicantfMasterdegree：JIANGJ
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