幾種松科植物活性成分及多酚抗氧化性能力的研究.pdf

1、松科植物廣泛分布于我國(guó)各地區(qū)，松科植物松針中具有多種活性成分，其中多酚類物質(zhì)是重要的天然抗氧化劑，具有很大的應(yīng)用價(jià)值。本文比較了10種松科植物松針中活性物質(zhì)含量及多酚類物質(zhì)的抗氧化活性，優(yōu)化了油松松針多酚提取物的純化工藝，為松科植物的開發(fā)利用提供理論基礎(chǔ)。
　　10種松針提取物中蛋白質(zhì)平均含量在1.89 mg/g鮮重左右，多糖平均含量在54.93mg/g左右，葉綠素平均含量在1.11 mg/g鮮重左右，總多酚平均含量在41.45m

2、g/g，黃酮平均含量約為8.15mg/g，原花青素平均含量約為4.3 mg/g。10種松針中蛋白質(zhì)、多糖、葉綠素、黃酮、多酚和原花青素含量最高的分別為雪松、藍(lán)粉云杉、喬松、雪松、油松、雪松;含量最低的分別為紅皮云杉、樟子松、萌芽松、紅皮云杉、紅皮云杉、紅皮云杉。
　　HPLC分析測(cè)定10種松針多酚提取物特征化合物主要為沒食子酸、兒茶素、咖啡酸、表兒茶素、花旗松素和對(duì)香豆酸。10種松針多酚提取物都含有兒茶素，其中油松含量最多，萌芽松

3、松針中沒食子酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他松針，雪松松針提取物咖啡酸含量最高，油松松針提取物表兒茶素含量最高，紅松松針提取物花旗松素含量最高，日本冷杉松針提取物對(duì)香豆酸含量最高。
　　以DPPH自由基清除率、羥自由基清除率、脂質(zhì)過氧化抑制率和總還原能力為抗氧化評(píng)價(jià)指標(biāo)，比較10種松科植物松針多酚類物質(zhì)抗氧化活性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明在清除DPPH自由基方面上，雪松具有最大清除率，其次是萌芽松和油松，萌芽松清除DPPH·的IC50值最小，其次是油松和藍(lán)

4、粉云杉;清除羥自由基方面上，油松對(duì)OH·清除率最大，其次是紅松和雪松，樟子松清除OH·的IC50值最小，其次是雪松和油松;在樣品濃度較高的情況下，雪松的總還原能力最大，其次是藍(lán)粉云杉和油松，雪松松針多酚總還原能力的EC50值最低，其次是油松和藍(lán)粉云杉;在抑制脂質(zhì)過氧化體系中，油松具有最大的抑制率，其次為雪松和藍(lán)粉云杉，油松對(duì)脂質(zhì)過氧化抑制能力的IC50值最小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于其他松針多酚。因此綜合看來(lái)，油松的松針多酚抗氧化性優(yōu)于其他幾種松科植物

5、松針多酚。相關(guān)性分析表明松科植物松針中多酚類物質(zhì)是其主要抗氧化物質(zhì)。
　　以油松松針多酚提取液為原料，比較D101、AB-8、X-5和D101大孔樹脂對(duì)油松松針多酚的吸附率和解析率，經(jīng)過樹脂篩選，發(fā)現(xiàn)AB-8大孔樹脂對(duì)油松松針多酚具有有較高的吸附率和解析率，因此選擇AB-8大孔樹脂為油松松針多酚純化的最佳樹脂。
　　通過對(duì)油松松針多酚純化的單因素試驗(yàn)及正交試驗(yàn)優(yōu)化，純化油松松針多酚的最佳條件為上樣濃度2.5mg/mL，上樣體