真姬菇液體培養(yǎng)條件優(yōu)化.pdf

1、真姬菇是一種珍稀的食用真菌，人工栽培需要技術(shù)較高，具有提高人體免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命等多種功效。對(duì)真姬菇進(jìn)行液體培養(yǎng)能夠有效提高其主要功效成分，多糖的產(chǎn)量和質(zhì)量，而且具有簡化工藝、降低生產(chǎn)成本、縮短生產(chǎn)周期、增加產(chǎn)品加工種類等優(yōu)點(diǎn)。但目前對(duì)真姬菇液體深層方面的研究較少，對(duì)真姬菇代謝產(chǎn)物中多糖的研究幾近空白。為獲得真姬菇液體培養(yǎng)的最佳條件，本文對(duì)現(xiàn)有真姬菇菌種進(jìn)行了篩選，從中得到一株適于液體培養(yǎng)的菌株，并通過PB試驗(yàn)設(shè)計(jì)、二次正交旋轉(zhuǎn)

2、設(shè)計(jì)和響應(yīng)面分析等方法對(duì)該菌株液體培養(yǎng)的營養(yǎng)條件和環(huán)境條件進(jìn)行了優(yōu)化組合，考察了其在液體培養(yǎng)條件下的菌體生長和多糖產(chǎn)生的規(guī)律及動(dòng)力學(xué)，得到了最佳的培養(yǎng)條件。主要研究結(jié)果如下： (1)在5株真姬菇菌種中，ZJ-029在液體培養(yǎng)中的生長速度最大，多糖產(chǎn)量最高，最適用于液體培養(yǎng)。 (2)在ZJ-029的液體培養(yǎng)過程中，對(duì)其生長有顯著影響的營養(yǎng)因子是葡萄糖、麥芽糖、玉米淀粉和豆粕粉；對(duì)胞外多糖產(chǎn)量有顯著影響的因子有葡萄糖、麥芽糖

3、和MgSO4；對(duì)胞內(nèi)多糖產(chǎn)量有顯著影響的因子是葡萄糖、玉米淀粉和MgSO4。在PB設(shè)計(jì)的水平范圍內(nèi)，各因子對(duì)各指標(biāo)的影響均為正效應(yīng)。通過中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)和響應(yīng)面分析對(duì)PB試驗(yàn)篩選到的4個(gè)顯著因素進(jìn)行尋優(yōu)，以菌絲體干重，胞外多糖，胞內(nèi)多糖為響應(yīng)值，通過二次多項(xiàng)回歸擬合，得到模型方程，對(duì)方程進(jìn)行求解，得出液體培養(yǎng)ZJ-029的最優(yōu)營養(yǎng)條件為玉米淀粉6.77g/L，葡萄糖36.57g/L，豆粕粉6.14g/L，麥芽糖10 g/L，KH2PO4

4、3g/L，MgSO4 3.5g/L，KNO31g/L，10mg/L VB1。根據(jù)動(dòng)力學(xué)方程，預(yù)測(cè)得出最優(yōu)條件下的菌體生長量、胞外多糖產(chǎn)量、胞內(nèi)多糖產(chǎn)量分別為21.03g/L、8.62g/L、1.47g幾，與真實(shí)值(20.9g/L、8.6g/L、1.5g/L)相近。證明方程合理可行。 (3)通過單因素試驗(yàn)得出液體培養(yǎng)ZJ-029的最優(yōu)環(huán)境條件為：初始pH 6.5(自然pH)，培養(yǎng)溫度25℃，裝液量45ml/250ml，10％的接種