真姬菇液體發(fā)酵海帶廢渣及其產(chǎn)物的生物活性分析.pdf

1、本文首次利用液體發(fā)酵工程技術(shù)研究了用真姬菇發(fā)酵海帶廢渣及其產(chǎn)物的抗腫瘤和抗氧化活性，研究結(jié)果如下：
　　 1、通過顯微觀察和多糖產(chǎn)量的比較，研究了真姬菇31＃和JB06兩個菌株對四個濃度下的海帶廢渣的發(fā)酵轉(zhuǎn)化，結(jié)果表明，在5％和10％濃度下，經(jīng)31＃菌株發(fā)酵海帶廢渣后發(fā)酵液上清中的多糖（以下簡稱31＃菌多糖）產(chǎn)量比未接種的海帶廢渣上清中的多糖（以下簡稱對照多糖）量提高了16.2％和7.7％，比JB06菌株發(fā)酵海帶廢渣后發(fā)酵液上清

2、中的多糖（以下簡稱JB06菌多糖）產(chǎn)量提高了12.0％和6.0％，因此31＃菌株是適宜發(fā)酵海帶廢渣的優(yōu)良菌株。
　　 2、以31＃菌作為發(fā)酵菌種，利用3因子3水平的正交實驗對海帶廢渣液體發(fā)酵培養(yǎng)基配方進行了優(yōu)化研究，篩選出的最佳培養(yǎng)基配方為海帶廢渣7％、葡萄糖0.25％、牛肉浸粉0.09％，發(fā)酵后多糖產(chǎn)量達(dá)到3.68g/L發(fā)酵液，比7％的海帶廢渣對照提高了59.81％。
　　 3、用試劑盒測定了實驗所得各多糖的抗自由基和

3、抗氧化能力，在多糖濃度為0.5mg/ml時，對照多糖、31＃菌多糖、JB06菌多糖對羥自由基抑制率分別為：29.4％、47.1％、38.8％，31＃菌多糖、JB06菌多糖的抑制率比對照多糖分別提高了17.7和9.4個百分點；在多糖濃度為10mg/ml時，對照多糖、31＃菌多糖、JB06菌多糖對抗超氧陰離子自由基抑制率分別為11.7％、26.3％、28.5％，31＃菌多糖、JB06菌多糖的抑制率比對照多糖分別提高了14.6％、16.8％個

4、百分點；對照多糖、31＃菌多糖、JB06菌多糖的總抗氧化能力分別為1.811、2.164、2.050單位/mg多糖，31＃菌多糖和JB06菌多糖的總抗氧化能力都比對照多糖的高，分別高出了19.5％和13.2％。實驗再次證明，31＃真姬菇對海帶廢渣的利用效果較好。
　　 4、采用MTT法研究了多糖與乙酸乙酯提取物的體外抗腫瘤效果，31＃菌多糖及乙酸乙酯提取物對胃癌細(xì)胞SGC7901的抑制率分別為63.71％和68.80％，比對照多