火龍果甜菜紅素提取物對肥胖的干預作用及相關(guān)機理研究.pdf

1、肥胖癥是指受遺傳和生活方式等因素影響，導致能量代謝異常，體內(nèi)脂肪積累過多和分布異常的一種代謝性綜合征，與胰島素抵抗、糖尿病、高血脂、高血壓、脂肪肝與心血管疾病等密切相關(guān)。目前大多數(shù)減肥方法都存在副作用大與復發(fā)率高等缺點。甜菜紅素在火龍果中含量很高，是一種已被廣泛應用在食品工業(yè)中的天然來源的食用色素。甜菜紅素具有的較強的清除自由基和抗氧化的生物活性與其抗炎、降低血脂、降血壓等生物功能密切相關(guān)。因此，從火龍果中提取甜菜紅素并研究其對肥胖的干

2、預作用具有重要意義。
　　本課題對紅皮白肉火龍果果皮和紅肉火龍果果肉中的甜菜紅素進行分離鑒定，并通過油酸(OA)孵育HepG2細胞在體外建立肝細胞脂肪變性模型評價火龍果果肉甜菜紅素提取物對肝細胞脂質(zhì)沉積的改善作用，并探討了自噬在火龍果甜菜紅素改善脂質(zhì)沉積中的作用;通過建立高脂膳食誘導肥胖小鼠模型評價了火龍果果汁、紅皮白肉火龍果果皮和紅肉火龍果果肉甜菜紅素提取物對肥胖及其并發(fā)癥，如胰島素抵抗（IR）和非酒精性脂肪肝(NAFLD)的干

3、預作用，并對火龍果甜菜紅素提取物對脂質(zhì)代謝通路和腸道菌群的影響做了初步探究。課題的主要研究結(jié)論如下:
　　1.膳食紅皮白肉火龍果果汁雖然不能夠減輕小鼠體重，但能夠顯著降低小鼠血清中的甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)以及低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的含量水平及肝臟中TG和TC的含量水平，改善脂肪肝和脂肪組織肥大，顯著降低小鼠血清中葡萄糖和胰島素水平，改善高脂膳食誘導的胰島素抵抗，提高肥胖小鼠的胰島素敏感指數(shù)?；瘕埞軌蛘{(diào)控

4、肝臟中脂質(zhì)代謝和膽固醇代謝相關(guān)基因的表達水平，并激活FGF21信號通路。
　　2.紅皮白肉火龍果果皮的甜菜紅素提取物(PPBN)含有14種甜菜紅素組分，紅肉火龍果果肉甜菜紅素提取物（HPBN）含有12種甜菜紅素組分，PPBN與HPBN均有較強的體外抗氧化能力。
　　3.PPBN與HPBN均能夠顯著降低高脂膳食引起的小鼠體重的增加，降低血清中的甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的含量水平，降低

5、肝臟中TG和TC的含量水平，改善肝組織脂質(zhì)沉積和脂肪細胞肥大，減輕由高脂膳食誘發(fā)的胰島素抵抗，降低血糖水平，提高肥胖小鼠的葡萄糖耐受性，且PPBN的減重效果優(yōu)于HPBN。此外，研究發(fā)現(xiàn)PPBN可顯著改變小鼠肝臟中脂質(zhì)和膽固醇代謝相關(guān)基因的表達水平，改善FGF21抵抗;HPBN可顯著改變肥胖小鼠的腸道微生態(tài)環(huán)境，增大肥胖小鼠的腸道菌群多樣性，減小Firmicutes的豐度，增大Bacteroidetes、Proteobacteria和Ak