巢湖藍(lán)藻多糖的提純方法及基本性質(zhì)研究.pdf

1、對巢湖中打撈上來的新鮮藍(lán)藻實(shí)現(xiàn)高附加值利用是巢湖水華藍(lán)藻資源化利用研究的熱點(diǎn)。巢湖水華藍(lán)藻中一般含有20％以上的多糖成分，多糖是一類具有生理生化活性的大分子物質(zhì)，且具有抗腫瘤、抗炎癥、提高機(jī)體免疫力和降低血糖等生物活性，在食品、醫(yī)藥等行業(yè)應(yīng)用較廣。研究巢湖水華藍(lán)藻多糖的提取方法與基本性質(zhì)，既可對多糖的深度研究奠定基礎(chǔ)同時也實(shí)現(xiàn)了水華藍(lán)藻的無害化與資源化，具有雙重的意義。
　　本文研究了巢湖藍(lán)藻粗多糖的提取方法及條件優(yōu)化、粗多糖的純

2、化方法及條件優(yōu)化和多糖的基本應(yīng)用性質(zhì)。通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面分析研究并優(yōu)化了超聲波輔助凍融法提取多糖;比較選擇出了最優(yōu)脫蛋白方法為三氯乙酸(TCA)+酶法;通過單因素試驗(yàn)與響應(yīng)面分析研究并優(yōu)化了最佳脫蛋白條件;并比較選擇出了最優(yōu)脫色素方法為過氧化氫法;通過單因素試驗(yàn)與響應(yīng)面分析研究并優(yōu)化了最佳脫色條件;通過透析去除小分子雜質(zhì)，冷凍干燥獲得藍(lán)藻多糖樣品，對樣品進(jìn)行了部分理化性質(zhì)分析并研究了其溶解性、穩(wěn)定性及體外抗氧化活性。主要結(jié)果如下:<

3、br>　　采用超聲波輔助凍融法提取巢湖藍(lán)藻粗多糖的最佳條件為:超聲波功率480W、超聲溫度65℃、液料比25∶1，。在此提取條件下，粗多糖提取率為6.168％，與預(yù)測值較為接近，優(yōu)化效果明顯。粗多糖提取率相對于普通凍融提取法提高43.44％。
　　采用TCA+酶法來對粗多糖進(jìn)行脫蛋白處理的的最佳條件為:酶濃度1.5％、TCA用量1倍、TCA濃度7％、脫蛋白次數(shù)2次，此時綜合得分為87.96，去蛋白效果及多糖保留情況均良好。

4、　　采用過氧化氫法來對粗多糖進(jìn)行脫色的最佳條件為:過氧化氫用量19.5％、脫色時間2h、脫色溫度51℃，此時綜合得分為84.21，去色素效果及多糖保留情況均良好。
　　制備得到的藍(lán)藻多糖溶于水，不溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯、丙酮等有機(jī)溶劑，不含蛋白質(zhì);溶解性受溫度影響較大，酸性條件促進(jìn)藍(lán)藻多糖溶解，堿性條件不利于藍(lán)藻多糖溶解;藍(lán)藻多糖在低溫條件下較穩(wěn)定，在較高溫度可能有部分分解或轉(zhuǎn)化，光照對藍(lán)藻多糖的穩(wěn)定性有一定的影響;藍(lán)藻多糖在p