東北猴頭菇多糖的提取及其緩解體力疲勞功能的研究.pdf

1、東北猴頭菇的生長(zhǎng)氣溫偏低，生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，其子實(shí)體比較緊密，口感更加豐滿、鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。東北猴頭菇中的有效活性成分多糖可抗?jié)?、抗腫瘤等，但對(duì)其緩解體力疲勞活性鮮有報(bào)道。忙碌的生活，讓“過勞模”們無(wú)法從壓力中完全逃開，因此，如何緩解疲勞和抵抗疲勞成為目前運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)和保健醫(yī)學(xué)研究的一個(gè)熱點(diǎn)問題。本文研究了東北猴頭菇多糖(Northeast HericiumPolysaccharide，NHP)對(duì)小鼠緩解體力疲勞作用的影響，為其緩解體力疲

2、勞活性研究及相關(guān)保健食品應(yīng)用開發(fā)提供參考。
　　(1)定性分析東北猴頭菇子實(shí)體中活性成分:
　　通過物理方法和化學(xué)方法對(duì)東北猴頭菇子實(shí)體中所含的活性成分進(jìn)行定性分析，確定其含有黃酮類物質(zhì)、有機(jī)酸、生物堿、油脂、酚性物質(zhì)、氨基酸、多糖類、皂苷、萜類等多種活性物質(zhì)。
　　(2)東北猴頭菇多糖提取純化工藝的研究:
　　采用水提醇沉法對(duì)東北猴頭菇多糖進(jìn)行提取，在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化，分析得到東北猴頭菇多

3、糖的最佳提取工藝參數(shù)為:提取溫度100℃，提取時(shí)間5h，液料比25∶1(mL/g)，提取率為4.53％;對(duì)比三氯乙酸法和Sevage法對(duì)東北猴頭菇多糖去蛋白純化處理效果，效果表明:Sevage法是較柔和的去蛋白方式，蛋白去除率可達(dá)99.1％;采用不同體積分?jǐn)?shù)乙醇沉淀東北猴頭菇多糖，根據(jù)高效液相色譜圖和總抗氧化能力實(shí)驗(yàn)結(jié)果，將乙醇體積分?jǐn)?shù)為80％作為東北猴頭菇多糖的最佳醇沉濃度。
　　(3)東北猴頭菇多糖分級(jí)精制的研究:
　　

4、將粗多糖由離子交換層析分離成中性糖(NHPN)和酸性糖(NHPA)，然后選用不同濃度的NaCl水溶液對(duì)其進(jìn)一步分級(jí)，得到的6個(gè)級(jí)分，再由凝膠柱層析分離成單一對(duì)稱峰，為分子量分布均一的6個(gè)級(jí)分，其中NHPA-4和NHPA-5在Sepharose CL-6B顯示一個(gè)多分散的圖譜，無(wú)清晰的單一對(duì)稱峰;NHPA-1-1、NHPA-1-2、NHPA-2-1、NHPA-2-2、NHPA-2-3的單一對(duì)稱峰有一個(gè)廣泛的分布，經(jīng)總糖和糖醛酸檢測(cè)結(jié)果顯示

5、其酸性糖含量較少;NHPA-3-1的單一對(duì)稱峰，集中為酸性糖。因此，NHPA-3-1可由DEAE-纖維素和Sepharose CL-6B結(jié)合分級(jí)得到，收率為3％。紫外光譜全波長(zhǎng)掃描結(jié)果表明各級(jí)分的純度較高。NHPA-3-1的單糖組成為甘露糖∶葡萄糖醛酸∶葡萄糖∶半乳糖=2.2∶21.82∶68.37∶7.97。
　　(4)東北猴頭菇多糖緩解體力疲勞功能的研究:
　　采用動(dòng)物負(fù)重游泳實(shí)驗(yàn)，對(duì)東北猴頭菇多糖緩解體力疲勞功能性進(jìn)行