動(dòng)物源性食品安全法律規(guī)制研究.pdf

1、動(dòng)物源性食品作為食品的重要組成部分，其在提高人民生活水平、改變?nèi)藗冿嬍辰Y(jié)構(gòu)的同時(shí)，為農(nóng)民增收、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、出口創(chuàng)匯奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。然而，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，動(dòng)物源性食品在數(shù)量與品種大量豐富的同時(shí)，其食品安全質(zhì)量卻愈發(fā)堪憂，近年來，隨著“瘦肉精”、“毒奶粉”、“紅心蛋”等一系列食品安全事件曝光，動(dòng)物源性食品安全不斷挑戰(zhàn)著公眾的認(rèn)知底線，在嚴(yán)重威脅、影響人民生命權(quán)、健康權(quán)的同時(shí)，對(duì)我國(guó)的對(duì)外貿(mào)易亦產(chǎn)生了不良影響。因此，加強(qiáng)動(dòng)物源性食品安全法律規(guī)

2、制，保障我國(guó)動(dòng)物源性食品安全，不僅是維護(hù)人民生命健康權(quán)益的迫切需要，更是促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展和我國(guó)政治經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定的迫切需要。本文以動(dòng)物源性食品安全法律規(guī)制為研究對(duì)象，通過文獻(xiàn)研究、規(guī)范分析、案例分析等方法，多角度、多方位開展研究:第一部分為引言，主要闡述動(dòng)物源性食品安全法律規(guī)制的背景、目的及意義等;第二部分是對(duì)動(dòng)物源性食品安全法律規(guī)制理論的簡(jiǎn)要探討，明確了動(dòng)物源性食品、動(dòng)物源性食品安全、法律規(guī)制等基本概念;第三部分主要論述了我國(guó)動(dòng)