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1、隨著快速工業(yè)化進(jìn)程的發(fā)展，中國的食品安全面臨更多前所未有的風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)代化的食品生產(chǎn)方式、工業(yè)生產(chǎn)原料的添加以及轉(zhuǎn)基因新技術(shù)運(yùn)用等因素都可能帶來不同程度的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。食品安全的公共性和負(fù)外部性會引致食品安全生產(chǎn)的“市場失靈”現(xiàn)象，任何負(fù)責(zé)任的政府都應(yīng)對其進(jìn)行適宜的規(guī)制。中國食品安全的政府規(guī)制實(shí)踐經(jīng)歷了醞釀期、拓展期和民生發(fā)展期三階段，目前面臨著規(guī)制主體權(quán)責(zé)不明晰、規(guī)制標(biāo)準(zhǔn)落后、規(guī)制信息不對稱等突出問題，食品安全政府規(guī)制的績效面臨巨大挑戰(zhàn)。
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