生姜中姜辣素的提取與分離工藝研究.pdf

1、生姜(Zingiber Officinale Rosc)是一種姜科植物，主要含有揮發(fā)性的姜精油和非揮發(fā)性的姜辣素。其中姜辣素的主要活性成分姜酚是生姜的主要功能因子，也是本文提取分離純化實驗研究的目標(biāo)成分。
　　本論文以山東老黃姜為原料采用單因素實驗方法研究超聲波功率、提取溫度、提取時間以及固液比和乙醇濃度對超聲波提取姜辣素效果的影響。然后選用大孔樹脂吸附分離超聲波提取物，研究大孔樹脂的型號、洗脫劑組成和配比以及洗脫速率對姜辣素分離

2、效果的影響。最終對大孔樹脂分離物進行分子蒸餾，研究蒸餾溫度、絕對壓力和進料速度對姜辣素中姜酚純化效果的影響。結(jié)合正交試驗優(yōu)化上述三種實驗方法的工藝參數(shù)，再對實驗所得樣品進行 GC-MS，HPLC檢測以及核磁鑒定，分別確定了提取、分離與純化實驗的最佳操作條件，主要的實驗結(jié)果如下。
　　1.生姜中姜辣素的提取實驗
　　超聲波提取姜辣素的最佳工藝條件是：乙醇濃度為60％，提取溫度為25℃，提取時間為10min，固液比為1:15，超

3、聲波功率為600w。此條件下姜辣素的提取率可達5.14％。
　　2.生姜中姜辣素的分離實驗
　　大孔樹脂吸附分離姜辣素的最佳工藝條件是：大孔吸附樹脂型號為D4020，乙醚:正己烷為1:1的洗脫劑，洗脫速率為1.0mL/min。此條件下姜辣素的收率為82.15％，分離所得姜辣素中姜酚的純度為67.04％。
　　3.分子蒸餾純化姜辣素中姜酚的試驗研究
　　分子蒸餾純化姜辣素中姜酚的最佳工藝條件是：蒸餾溫度為40℃，絕