微博微信對青少年在外就餐行為影響及干預研究.pdf

1、背景：隨著經濟的發(fā)展和人民收入水平的提高，各國居民在外就餐頻率持續(xù)增長。長期在外就餐往往比在家就餐攝入更多的能量、脂肪和碳水化合物，從而造成膳食質量較差，被認為是導致人們超重與肥胖的主要飲食因素之一。WHO報道顯示，全球有1/3的青少年超重?？梢?，迫切需要對青少年開展在外就餐宣教干預。作為社交媒體代表的微博微信為開展此類干預研究提供了極大便利。
　　目的：了解當前青少年在外就餐現況和以微博微信平臺進行宣教干預的需求狀況，探索以微博

2、微信為媒介對青少年在外就餐行為干預的有效性和可行性。
　　方法：需求調查：運用定性與定量研究、現場和網絡調查相結合的方法：按學科設置的類別將重慶市大學城所有大學分為四大類，從每類中隨機抽取一所大學，每所抽取兩個學院，共4,236名低年級大學生進行問卷調查，選取其中20名進行深入訪談；通過網絡在線調查系統( http://www.nQuestion.com)調查14-30歲的青少年369名。干預研究：隨機抽取參與需求調查的四所高校中

3、的兩所，每所抽取兩個學院，分別為干預組和對照組?；€調查后，通過微信微博平臺對干預組對象進行為期2個月的在外就餐知識宣教干預，分別在干預后即刻和干預后2個月采用自行設計的在外就餐相關營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為量表進行效果評價。定量研究部分在核對調查問卷后，采用Epidata3.1軟件進行雙錄入建立數據庫。使用SPSS17.0軟件進行統計分析，主要采用的分析方法包括卡方檢驗、方差分析和Logistic回歸等。定性研究部分在錄音轉錄后，采用MAX

4、QDA11軟件對資料進行管理。
　　結果：需求調查：參與者在外就餐頻率較高(網絡調查中45.3％的參與者表示，最近一個月工作日平均每周在外就餐頻率至少3次)，微博與微信使用頻率高(現場調查中分別有71.7%和62.5%的參與者表示在使用微信和新浪微博)，且大部分參與者希望能通過微博微信學習在外就餐相關知識(現場調查：71.9%；網絡調查：59.1%)。干預研究：干預后即刻，干預組對象在外就餐知識得分(11.7±2.7 vs.12.

5、5±3.0, P<0.001)、態(tài)度得分(17.1±2.6 vs.17.4±2.7, P=0.009)和行為得分(24.3±4.4 vs.26.5±5.0, P<0.001)均有顯著性提高。干預后2個月，干預組對象在外就餐知識得分與即刻后得分(12.5±3.0 vs.12.2±2.4, P=0.065)差異無統計學意義；態(tài)度得分(17.4±2.7 vs.17.9±2.6, P<0.001)和行為得分(26.5±5.0 vs.28.3±5