烏克蘭孔子學(xué)院社會興趣班中國烹飪文化教學(xué)設(shè)計(jì).pdf

1、中國文化包羅萬象，而中國烹飪文化博大精深、源遠(yuǎn)流長，更具有獨(dú)特魅力。目前，有關(guān)漢語國際教育中文化課程教學(xué)的研究比較少，尚無有關(guān)烹飪文化教學(xué)設(shè)計(jì)的研究。漢語國際教育作為跨文化教學(xué)，包括語言教學(xué)和文化教學(xué)兩個(gè)方面，語言教學(xué)的效果直接受到文化教學(xué)的影響。為完善漢語國際教育中的文化教學(xué)，必須重視專門文化課的開設(shè)和有關(guān)研究。
　　本文在相關(guān)的教學(xué)設(shè)計(jì)理論、漢語國際教育文化教學(xué)設(shè)計(jì)研究以及中國烹飪文化研究的基礎(chǔ)上，通過文獻(xiàn)資料法、分析歸納研究

2、法等研究方法，以筆者實(shí)習(xí)所在的烏克蘭哈爾科夫國立大學(xué)孔子學(xué)院社會興趣班高級漢語五級班教學(xué)為實(shí)踐基礎(chǔ)，根據(jù)教學(xué)對象的具體情況，依據(jù)科學(xué)的教學(xué)原則，設(shè)計(jì)合適的教學(xué)內(nèi)容，以具體的課堂教學(xué)實(shí)踐為案例，進(jìn)行整體教學(xué)設(shè)計(jì)，希望能形成一篇對漢語國際教育文化教學(xué)有實(shí)際意義的論文。
　　本文第一部分為前言，分別介紹了本文的研究背景、研究綜述、研究內(nèi)容、研究方法和研究意義。第二部分介紹了中國烹飪文化教學(xué)設(shè)計(jì)的理論基礎(chǔ)。第三部分進(jìn)行了烏克蘭孔子學(xué)院社會