食品可追溯系統(tǒng)的應(yīng)用對消費者食品安全信心的影響研究.pdf

1、食品安全是世界各國面臨的新興問題，食品可追溯系統(tǒng)為解決這個問題提供可能。研究食品可追溯系統(tǒng)的應(yīng)用對消費者食品安全信心的影響，在理論上是對消費者食品安全信心影響因素的一次拓展，在實踐上，政府及食品生產(chǎn)商可據(jù)此針對消費者心理特點，制定重振消費者食品安全信心策略及合理改進現(xiàn)有食品可追溯系統(tǒng)。在食品可追溯系統(tǒng)的應(yīng)用對消費者食品安全信心的影響研究過程中，區(qū)分信心為樂觀維度與悲觀維度不容忽視，食品可追溯系統(tǒng)的應(yīng)用對消費者食品安全信心的不同緯度影響存

2、在差異，區(qū)別研究尤為重要。
　　本文應(yīng)用結(jié)構(gòu)方程模型及實證研究相結(jié)合的方法，進行食品可追溯系統(tǒng)的應(yīng)用對消費者食品安全信心的影響研究，從信任與感知風(fēng)險視角解釋其作用過程，并進行消費者關(guān)于食品安全感知風(fēng)險在二者影響關(guān)系上的中介作用研究。在相關(guān)理論研究基礎(chǔ)之上，提出本文的消費者食品安全信心影響模型，并提出兩類假設(shè)：顯著性假設(shè)和中介效應(yīng)假設(shè)。然后設(shè)計問卷，數(shù)據(jù)收集，對所提模型進行驗證，最終得出本文研究結(jié)論。
　　研究發(fā)現(xiàn)：（1）降低