食品安全事件中工程師的倫理責(zé)任分析.pdf

1、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人口數(shù)量的不斷增加,食品需求日益增多,食品生產(chǎn)規(guī)模急劇擴(kuò)大,食品安全問(wèn)題層出不窮,并且涉及面十分廣泛和復(fù)雜,同時(shí)關(guān)系到社會(huì)公眾的身體健康和生命安全,食品安全已經(jīng)成為了全球一個(gè)重要的公共安全問(wèn)題。在食品工業(yè)的發(fā)展中,工程師是其中特別關(guān)鍵的一環(huán),而工程師倫理意識(shí)薄弱甚至缺失,是我國(guó)食品安全事件頻發(fā)的主要問(wèn)題之一,所以,分析食品產(chǎn)業(yè)工程師的倫理責(zé)任,構(gòu)建相應(yīng)的倫理規(guī)范顯得尤為迫切。
　　本文分為四個(gè)部分來(lái)對(duì)食品安全事

2、件中的工程師倫理責(zé)任進(jìn)行分析。第一部分是緒論,主要是從食品安全問(wèn)題中的倫理問(wèn)責(zé)的由來(lái)作為背景,闡述了當(dāng)前國(guó)內(nèi)外對(duì)于工程倫理這個(gè)領(lǐng)域的研究以及基于本文的研究對(duì)于國(guó)內(nèi)的食品安全問(wèn)題和工程倫理領(lǐng)域都有著較大的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。
　　第二部分主要是從理論基礎(chǔ)入手,闡述什么是工程師,什么是工程倫理,以及工程師作為雇員、技術(shù)人員和社會(huì)人這三種角色定位,進(jìn)一步對(duì)工程師這一特殊群體進(jìn)行闡釋,最后,分析了工程師職業(yè)倫理的責(zé)任維度,主要是從產(chǎn)品、環(huán)

3、境、技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)轉(zhuǎn)移三個(gè)方面,讓人看到工程師在技術(shù)的開(kāi)發(fā)以及應(yīng)用的過(guò)程中都具有舉足輕重的作用。
　　第三部分通過(guò)對(duì)現(xiàn)有的幾種工程技術(shù)觀的批判,結(jié)合當(dāng)前我國(guó)食品安全中的種種問(wèn)題,闡述了工程師重效益輕倫理,將效率當(dāng)作是指揮棒,認(rèn)為個(gè)人只是政府的從屬這三種倫理責(zé)任困境,從而對(duì)工程師的倫理意識(shí)缺位的原因進(jìn)行全面而徹底的分析。
　　第四部分是結(jié)合以上的分析,對(duì)食品安全中工程師的倫理責(zé)任進(jìn)行構(gòu)建,首先,我們應(yīng)該建立完善的食品工程倫理體

4、系,在這個(gè)體系中,工程師在做出決策的時(shí)候,要放棄個(gè)人自決,貫徹知情同意的原則,在工程項(xiàng)目實(shí)施之前,要建立事前控制的方案,工程師應(yīng)該具有主動(dòng)性的責(zé)任觀念,引入工程項(xiàng)目的后評(píng)價(jià)機(jī)制,其次,要在大學(xué)中對(duì)工程專業(yè)的學(xué)生開(kāi)展工程倫理教育,讓未來(lái)的工程師們建立起工程倫理的意識(shí),最后,將食品工程倫理上升到法律的層面,利用法律的穩(wěn)定性、強(qiáng)制性和權(quán)威性來(lái)進(jìn)一步約束工程中可能發(fā)生的各式行為,這樣我們的食品產(chǎn)業(yè)才會(huì)良性快速的發(fā)展,“民以食為天”,只有健康、營(yíng)