食品中農(nóng)藥殘留氣相色譜-質(zhì)譜分析研究.pdf

1、隨著國(guó)家科技的迅速發(fā)展，其在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛，農(nóng)藥就是其中之一，不可否認(rèn)，農(nóng)藥的發(fā)現(xiàn)與使用，減少了農(nóng)田病蟲(chóng)害的侵害、保障了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性發(fā)展，更增加了廣大農(nóng)民的收入。但在這些優(yōu)勢(shì)的背后它卻又有著很多隱患，如急慢性的農(nóng)藥中毒以及因農(nóng)藥殘留所致的食品安全問(wèn)題。本論文的主要目的在于運(yùn)用氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用的分析方法研究并分析近年來(lái)天津地區(qū)部分食物中農(nóng)藥殘留的具體情況，以及農(nóng)藥的使用及分布情況。近而可以為農(nóng)藥合理使用以降低農(nóng)殘對(duì)人們身體健

2、康及生命安全的危害，促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定發(fā)展。
　　本論文的主要內(nèi)容如下:
　　第一章簡(jiǎn)要介紹了農(nóng)藥的發(fā)展、對(duì)環(huán)境的影響以及各類(lèi)農(nóng)藥對(duì)人體健康的危害、常用的檢測(cè)農(nóng)藥殘留的分析方法、氣相色譜質(zhì)譜的聯(lián)用技術(shù)、國(guó)內(nèi)外在農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)方面的相關(guān)進(jìn)展以及本論文的研究方法。
　　第二章應(yīng)用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)進(jìn)行方法條件的摸索及樣品分析。本方法對(duì)于農(nóng)藥殘留的測(cè)定分析通過(guò)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)參考物的分析驗(yàn)證了方法的準(zhǔn)確性。
　　第三章進(jìn)行天津市全

3、市范圍的采樣，隨機(jī)采集2012-2013年中新鮮蔬菜565份樣本，樣品分為五大類(lèi):根類(lèi)蔬菜，葉類(lèi)蔬，莖類(lèi)蔬菜，果類(lèi)蔬菜，椰花菜。對(duì)這些樣品進(jìn)行了23種有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測(cè)，檢出殘留有機(jī)磷農(nóng)藥18種，檢出率達(dá)24.25％，超標(biāo)率13.27％;8種擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥檢出率49.38％，超標(biāo)率2.12％;8種氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥檢出率15.40％，超標(biāo)率6.19％;三氯殺螨醇檢出超標(biāo)率為1.95％。
　　第四章在天津市全市范圍內(nèi)采樣，隨機(jī)采集20

4、13年干制食用菌類(lèi)樣品8種（茶樹(shù)菇、滑子菇、香菇、竹蓀、珍珠菇、針菇、木耳、銀耳），共37份。對(duì)這些樣品進(jìn)行了23種有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測(cè)，檢測(cè)出含有丙溴磷，檢出率達(dá)5.41％;8種擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥檢出率農(nóng)藥檢出4種，檢出率10.81％;8種氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥檢測(cè)出含有速滅威，檢出率2.70％;4種有機(jī)氯農(nóng)藥檢測(cè)出含有三氯殺螨醇和硫丹，檢出率均為10.82％。
　　第五章在天津市范圍內(nèi)隨機(jī)采集2013年新鮮水果樣品43份，將樣品分為三大類(lèi)

5、:柑橘類(lèi)、葡萄類(lèi)、蘋(píng)果類(lèi)。對(duì)這些樣品進(jìn)行了23種有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測(cè)，檢出殘留有機(jī)磷農(nóng)藥3種，檢出率為60.47％，超標(biāo)率為11.63％;8種擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥檢測(cè)出其中6種，檢出率在2.33-48.84％，超標(biāo)率13.95％;8種氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥檢測(cè)出其中3種，檢出率58.14％，超標(biāo)率6.98％;2種有機(jī)氯農(nóng)藥檢測(cè)出含有硫丹，檢出率為13.95％，并未超標(biāo)。其中殘殺威和甲萘威在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》并未做明確規(guī)定。

6、r>　　第六章在天津市范圍內(nèi)隨機(jī)采集2013年市場(chǎng)銷(xiāo)售的茶葉樣品49份，將樣品分為十一類(lèi):花茶、普洱茶、綠茶、紅茶、龍井茶、鐵觀音、大麥茶、蕎麥茶、菊花茶、奶茶、水果茶。對(duì)這些樣品進(jìn)行了23種有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測(cè)，檢測(cè)出含有3種有機(jī)磷農(nóng)藥，檢出率達(dá)28.57％，其超標(biāo)率為8.16％;8種擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥檢出率農(nóng)藥檢出7種，檢出率63.27％，但并未見(jiàn)超標(biāo);8種氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥均未檢出;4種有機(jī)氯農(nóng)藥檢測(cè)出含有3種，檢出率達(dá)57.14％，超標(biāo)