2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、魔芋是天南星科,魔芋的從屬,為多年生草本植物,分布地區(qū)主要集中在亞洲,非洲的熱帶,亞熱帶的一些國家和地區(qū).魔芋營養(yǎng)十分豐富,含淀粉35%,蛋白質3%,以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,即葡萄甘露聚糖達45%以上,并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點.
   中國魔芋產業(yè)具有極大的發(fā)展前景盡管我國魔芋產業(yè)起步晚,但由于魔芋的價值一旦為人們所認識,吸引越來越多的科技人員研究魔芋,據(jù)中國園藝學會魔芋協(xié)

2、會和日本魔芋協(xié)會統(tǒng)計,2007年全世界工產魔芋粉約19000噸,其中中國產約12000噸,占63.2%,中國魔芋粉產量已躍居世界第一位.
   但是魔芋收獲后,初始含水率很高,加上四川重慶地區(qū)氣候潮濕,不宜長期儲存,因為不能及時干燥而霉變的現(xiàn)象十分嚴重.所以少量鮮用外,大部分必須在短期內通過干燥的方法干制.
   由于傳統(tǒng)的曬干干燥方法已經不能滿足日益擴大生產的規(guī)模和出口貿易迅速發(fā)展的要求,所以研究魔芋機械化干燥,對于提

3、高干燥速度、保證干燥質量和減少霉爛損失有著重要意義.
   本文比較全面系統(tǒng)的進行了魔芋片恒溫熱風干燥和變溫熱風干燥的對比試驗研究,通過全面試驗法,對試驗數(shù)據(jù)進行分析處理,得到以下結論:
   (1)溫度相對于厚度和風速而言,對于魔芋片失水率的影響更大;研究魔芋片變溫熱風干燥特性曲線可知,控制溫度50℃(120min)然后迅速升溫至70℃干燥時間要比70℃(120min)然后迅速降溫至50℃干燥時間短,但厚度對干燥時間也

4、有一定影響.
   (2)通過對試驗數(shù)據(jù)進行分析處理,發(fā)現(xiàn)Page模型能很好的描述魔芋片恒溫和變溫的干燥特性,實測值和擬合值的誤差很小,擬合度很高.證明Page模型作為魔芋片熱風干燥的數(shù)學模型是合理的.
   (3)在恒溫干燥條件下,通過BP神經網絡和Page模型的對比,發(fā)現(xiàn)BP神經網絡模型不但包含了溫度、風速、厚度、時間四個參數(shù),同時擬合精度比Page模型更好,BP神經網絡為恒溫條件下魔芋片干燥的最佳數(shù)學模型.

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