消費(fèi)者對不同安全認(rèn)證食品的偏好——以山東省6個(gè)城市牛奶消費(fèi)為例.pdf

1、食品安全問題直接關(guān)系到人民群眾生命安全，影響到到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定，日益成為世界性難題。同時(shí)，2010年以來備受矚目的中國買家海外奶粉搶購行為顯示，信息不對稱導(dǎo)致的市場失靈使得我國消費(fèi)者對食品安全風(fēng)險(xiǎn)的感知已處于較高水平。經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)為消費(fèi)者偏好是安全食品市場發(fā)展的邏輯起點(diǎn)，研究安全認(rèn)證食品市場中的消費(fèi)者偏好，是促進(jìn)市場規(guī)范化發(fā)展的關(guān)鍵所在。國內(nèi)外學(xué)者十分重視安全認(rèn)證食品支付意愿（Willingness to pay，WTP）的有效

2、測量和評估。在計(jì)劃行為理論（Theory of Planned Behavior，TPB）的基礎(chǔ)上，本文擬構(gòu)建消費(fèi)者安全認(rèn)證食品的支付意愿及其影響因素的研究框架。
　　鑒于此，本文基于山東省濟(jì)南等6個(gè)城市的560個(gè)消費(fèi)者樣本數(shù)據(jù)，以牛奶為研究對象，運(yùn)用選擇實(shí)驗(yàn)（Choice Experiment，CE）研究了消費(fèi)者對不同食品安全認(rèn)證（organic/green/hazard free label）的偏好，進(jìn)而分析了具有不同食品安全