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文檔簡介
1、本文以放牧伊犁馬鮮馬乳為研究對象,研究了不同胎次、泌乳期、擠乳時間點對產(chǎn)奶量及乳成分的影響。并以脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、總固形物、體細(xì)胞5個指標(biāo)作為評定因子,利用聚類分析、主成分分析、判別分析多種數(shù)理分析方法建立鮮馬乳質(zhì)量分級與評判模型,主要研究結(jié)果如下:
通過研究不同胎次放牧伊犁馬日產(chǎn)奶量及鮮馬乳的營養(yǎng)成分的差異,在第4胎次馬乳的營養(yǎng)品質(zhì)較高(乳脂1.35%、乳蛋白1.82%、乳糖6.13%、總固形物9.77%)。第7胎的營養(yǎng)品
2、質(zhì)較低(乳脂1.3%、乳蛋白1.66%、乳糖5.86%、總固形物9.30%),但產(chǎn)奶量較高(12.49L)。通過對各指標(biāo)間的相關(guān)性分析,建立了日產(chǎn)奶量與乳蛋白和總固形物與乳糖、乳脂、乳蛋白的回歸模型,即Y日產(chǎn)奶量=840.157-106.073X乳蛋白、Y總固形物=-0.147+1.187X乳糖+0.803X乳脂+0.864X乳蛋白。為指導(dǎo)原料鮮馬乳的合理選取,判定優(yōu)質(zhì)馬乳的生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。
利用六次多項式回歸模型得到放牧伊
3、犁馬產(chǎn)后30~100天產(chǎn)奶量和營養(yǎng)成分變化的擬合曲線,判定系數(shù)R2均大于0.86以上,說明六次多項式回歸模型能夠很好的反映放牧伊犁馬產(chǎn)后30~100天產(chǎn)奶量、乳脂、乳蛋白、乳糖、總固形物的變化規(guī)律。通過對擬合曲線的研究,在產(chǎn)后35天、65天、95天三個時間節(jié)點鮮馬乳中乳蛋白、乳糖、總固形物含量較高,與此同時,乳臘含量較低;在產(chǎn)后30天、50天、85天三個時間節(jié)點鮮馬乳中的乳脂含量較高。
通過分析全天的乳成分的變化規(guī)律,10:0
4、0鮮馬乳中乳臘、乳糖、總固形物含量均較低分別為1.19%、6.04%、9.56%,乳蛋白和體細(xì)胞數(shù)較高分別為1.83%、32.7%;16:00鮮馬乳中乳脂、乳糖、總固形物含量均較高分別為1.36%、6.14%、9.67%,而乳蛋白和體細(xì)胞含量較低為1.69%、25.34(1000個/mL)。綜合考慮,10:00鮮馬乳品質(zhì)較低,16:00鮮馬乳品質(zhì)較高。
全天樣與12:00和14:00兩個時間點的相關(guān)程度最高,全天樣中乳脂、乳蛋
5、白、乳糖、總固形物和體細(xì)胞與12:00和14:00兩個時間點擬合的回歸方程分別為:Y=0.441X2+0.396X3+0.182(R2=0.871, P<0.001)、Y=0.473X2+0.422X3+0.191(R2=0.904,P<0.001)、Y=0.472X2+0.412X3+0.716(R2=0.871, P<0.001)、Y=0.475X2+0.408X3+1.111(R2=0.863,P<0.001)、Y=0.853X2
6、+0.808X3-15.073(R2=0.903,P<0.001)。因此,可以根據(jù)12:00和14:00樣的乳成分測定值預(yù)測全天樣的乳成分含量。
利用逐步聚類分析、因子分析、判別分析等方法,對伊犁昭蘇地區(qū)鮮馬乳質(zhì)量評價與質(zhì)量分級進(jìn)行了研究,結(jié)果顯示可將鮮馬乳分為優(yōu)、良、中、差四級:第4類,得分為3.448,被劃分為優(yōu)級;第2類,得分為2.662,質(zhì)量較好,被劃分到良級;第1類,得分為2.57,質(zhì)量較差,被劃分到中級;第3類,得
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