基于信息不對(duì)稱視角的食品安全治理研究.pdf

1、食品是人類賴以生存的生活必需品，其安全性不僅關(guān)系著人們的身體健康與生命安全，還影響著國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)穩(wěn)定。食品安全事故一旦發(fā)生，社會(huì)各方將不得不把大量資源投入到問(wèn)題的解決與補(bǔ)救中，導(dǎo)致巨大社會(huì)成本與福利損失。當(dāng)前，我國(guó)食品安全現(xiàn)狀顯示出多發(fā)性、復(fù)雜性及故意性等特點(diǎn)，除技術(shù)復(fù)雜性造成的安全風(fēng)險(xiǎn)外，還涉及到企業(yè)投資決策、消費(fèi)者購(gòu)買決策與公共管理等諸多理論，兼具“技術(shù)支持”與“人力激勵(lì)”雙重屬性，綜合運(yùn)用信息不對(duì)稱、利益相關(guān)行為主體與博弈論

2、等方法展開研究、并尋求治理對(duì)策是目前該領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)也是難點(diǎn)。
　　從食品質(zhì)量特性上看，食品安全兼具搜尋品、經(jīng)驗(yàn)品與信任品三重特征。其中，經(jīng)驗(yàn)品與信任品特征造成的供求之間信息不對(duì)稱是影響市場(chǎng)及生產(chǎn)中食品安全供給效率的關(guān)鍵因素，這些不對(duì)稱會(huì)給食品安全的市場(chǎng)交易供應(yīng)與食品企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)造成兩種顯著的不良后果：市場(chǎng)交易中供求之間關(guān)于食品安全的信息不對(duì)稱降低市場(chǎng)交易中食品安全供應(yīng)的配置效率和食品企業(yè)內(nèi)部企業(yè)與生產(chǎn)員工之間的信息不對(duì)稱導(dǎo)致食品

3、安全質(zhì)量產(chǎn)出低效率。
　　本文在對(duì)我國(guó)食品安全現(xiàn)狀及其嚴(yán)重性充分了解的基礎(chǔ)上，以食品安全治理研究為主線，結(jié)合對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)的梳理，以經(jīng)濟(jì)主體微觀分析視角，克服傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)研究中注重產(chǎn)量而忽視質(zhì)量的缺陷，將質(zhì)量作為新的決策變量引入傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)模型，采用“理性人”利潤(rùn)最大化和效用最大化原理，構(gòu)建并求解“質(zhì)量-價(jià)格-產(chǎn)量”同時(shí)均衡的一般模型，給出模型中最優(yōu)產(chǎn)量與最優(yōu)質(zhì)量的求解原理，對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中食品質(zhì)量均衡形成全新認(rèn)識(shí)。
　　其次，基于“食品安

4、全市場(chǎng)交易中信息不對(duì)稱”與“食品企業(yè)內(nèi)部信息不對(duì)稱”同時(shí)存在的事實(shí)，從“外部治理”與“內(nèi)部治理”雙重角度，形成基于“食品安全市場(chǎng)交易中信息不對(duì)稱”與“食品企業(yè)內(nèi)部信息不對(duì)稱”的食品安全治理綜合框架，考察食品安全相關(guān)行為主體的行為特征及其對(duì)食品安全治理的影響，揭示與探討食品安全治理關(guān)鍵在于如何克服信息不對(duì)稱的經(jīng)濟(jì)學(xué)本質(zhì)。
　　然后，在以上理論成果的基礎(chǔ)上，以“上海福喜過(guò)期肉事件”為研究對(duì)象，深入剖析其發(fā)生與發(fā)展的過(guò)程，分析事件的社會(huì)

5、影響，從企業(yè)、消費(fèi)者、政府監(jiān)管及社會(huì)團(tuán)體等社會(huì)各方面，對(duì)事件發(fā)生的原因與治理路徑進(jìn)行解析，“見(jiàn)一葉而知秋”，總結(jié)其對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題治理的啟示作用。
　　最后，根據(jù)以上基于“食品安全市場(chǎng)交易中信息不對(duì)稱”與“食品企業(yè)內(nèi)部信息不對(duì)稱”的綜合框架及案例研究的素材，進(jìn)行食品安全治理對(duì)策研究，為政策的設(shè)計(jì)與制定提供理論支持，這將有助于分析各項(xiàng)政策措施的效率，對(duì)加強(qiáng)我國(guó)食品安全問(wèn)題治理研究，完善我國(guó)食品安全監(jiān)管體系，具有重大理論價(jià)值和實(shí)踐意